1先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净 2用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳 3去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团。
扇贝肉不仅吃起来鲜嫩美味，而且它作为冬日进补的食材也是非常不错的，扇贝肉低脂肪高蛋白，经常去也不容易长胖扇贝肉做法也是非常的多，可以炒，蒸，做汤什么的都是可以的，那么，今天就给大家推荐一道扇贝蒸粉丝的做法。
1辣炒扇贝肉辣炒扇贝肉特别好吃，在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时，取出以后用清水洗净，再准备两三个红辣椒，在锅中放油以后把切碎的辣椒放入，炒一会再把扇贝肉放进去，加入蚝油和生抽以及食用油，炒制。
做法1大扇贝肉自然解冻后洗净，控干水分，再放入所有的调味料，翻拌均匀，腌制十分钟2然后将扇贝肉一个个的穿到竹签上，再整齐的排入烤盘中3全部穿好串，用小刷子给每个扇贝肉都刷点油4然后放入预热好的。
1用料 扇贝肉350克青椒1个洋葱半个生抽2勺料酒2勺白糖适量豆瓣酱1勺大蒜3瓣生姜适量干辣椒3段胡椒粉适量盐适量2准备好生姜，大蒜，干辣椒3洋葱，青椒切块备用家常4水烧开。
新鲜扇贝肉，怎么做好吃首先，如果是新鲜扇贝肉，那么你可以拌凉菜，把扇贝肉洗干净，以后用热水焯一下，然后捞出用糖醋味精，蚝油，芝麻拌一下即可。