金针菇营养丰富的一道家常菜，可以炒、煮、烤、蒸，味道鲜美又有营养。
夏天了，清淡的爽口菜最受欢迎，把金针菇和培根一起蒸一下，撒上喷香的蒜蓉，口感细腻鲜滑，味道鲜美，金针菇蒸出的自然汤汁拌饭也特别好吃，下酒又下饭，做法也不复杂。
用料：
金针菇1包、培根3-5片、蒜半头、小米椒2个、盐少许、糖半勺、生抽1勺、芝麻香油少许、葱花少许
步骤：
1、将金针菇切去根部，洗干净后沥干；
2、取一个深盘，平铺满切片的培根，把沥干水分的金针菇摆到上边；
3、蒜剥皮切末，不用剁特别碎的蒜蓉，有一点点粗颗粒，味道更好；
4、烧热炒锅，倒入适量的油炒蒜末，油开始冒烟，不用烧特别热时，就可以把蒜末、切圈的小米椒放进去了，小火煸炒一下出香味，就可以离火了；
5、趁着油的热度，把少许盐、糖倒入锅中翻炒融化，因为培根已经有咸味，所以盐适量添加，这道菜以鲜香甜为主，盐不需要太多；
6、把炒好调味的蒜蓉，直接密室地淋在深盘中的金针菇上，上蒸锅，大火蒸至冒气，转中火蒸6-8分钟左右，具体要根据自家火和锅的情况来看；
7、掀开锅盖能看到金针菇已经蒸的变软，盘中蒸出很多金针菇的汤汁，这个汁特别鲜，把汁舀出来到小碗中，加入生抽、少许糖、芝麻香油，搅拌均匀调味，再倒回金针菇盘中，最后撒上点缀的小葱花，就完成啦！
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