导语：吮指麻辣牛肉干，做法原来如此简单，好吃方便，吃上就停不下来。
立夏过后，天气转暖，又到了郊游野餐的季节，带上自制的美食，约上三两好友，简直不要太惬意。今天来分享一个方便携带，可以储存的麻辣牛肉干的做法。
牛肉干是新鲜的牛肉经过很多道的加工程序，最后风干制成。味道咸香入味，方便携带，好吃耐饥饿，很多人喜欢吃。外面的牛肉干价格都比较高，一斤要上百块。市场很多自制的散装牛肉干，由于对加工环境不了解，吃了也不太放心。不如自己动手在家自制牛肉干，做法非常简单，而且经济实惠，吃着过瘾。
自制牛肉干做法经过简化，基本上零失败。味道可以根据个人口味，今天我们做的是麻辣口味，也可以根据个人口味做成孜然或者五香的，除了调料的区别，做法基本是一样的。
麻辣牛肉干的做法
【材料准备】
纯肉牛肉3斤，大葱半根，生姜5片，八角5粒，香叶10片，桂皮1块，茴香适量，花椒1勺，辣椒粉2勺，料酒3大勺，生抽4勺，老抽2勺，盐2小勺，冰糖1把，白糖1勺，五香粉1勺，孜然粉1勺，花椒粉适量
第一步：准备一块纯瘦无筋的牛肉，把牛肉分成几个小块，锅里倒入清水，烧至微热的时候下入牛肉，放入八角，香叶，桂皮茴香等香料，再加入葱段和姜片。
第二步：淋入3大勺料酒，2大勺生抽，2大勺老抽，2小勺盐，再加入1把冰糖，盖上锅盖小火慢炖50分钟，直到牛肉煮熟入味。
第三步：炖到
