萝卜糕/发糕/年糕，要吃自己做的才能放心吃，省钱省时还能省担心！南方人过春节必做的三种美食，样样都是经典，第二种百吃不厌！自己做的萝卜糕年糕发糕成绩很不错，年菜里我最我省的就是买糕的钱了，小编学习某大师30分钟上菜精神，一气呵成完成3样拜拜用的糕，还有教你这些糕的特别吃法，过节一定要用的糕，早买冰着口感真不好近了年关再买呢..贵得真不像话。
自己做的萝卜糕发糕年糕
调好红豆甜糕入锅蒸的时间准备削煮萝卜丝
煮萝卜丝的时间调制发糕粉浆
红豆年糕蒸熟原锅续蒸发糕
蒸发糕的时间调制萝卜糕粉浆
发糕蒸熟原锅续蒸萝卜糕
不到一个下午的时间，拜拜用的糕就全部都蒸好了，分享我的省时步骤还有拿捏的粉浆黄金比例，只要有炒菜锅再买了铜板粉包和玻璃纸，过节的糕没学不会的问题，通用工具:玻璃纸(俗称年糕纸)一大张只要2元。
现在人都很忙没时间像以前的阿妈们拿米去磨浆粉，所以大卖场现成的干粉就是最好的帮手，基本上按照包装背面的步骤操作没问题，但是每家品牌的粉质吃水性不太一样好不好吃的成败就在于水量的比例，按照小编个人的经验，包装上写的水量都不够的，以下我会标出粉包的品牌加的水量是我的经验值，这些比例是死的但视觉是活的，边调边注意粉浆变化才是重点。
红豆年糕
材料:糯米粉一包(600g)，蜜红豆一包(300g)，水900cc ，玻璃纸，不放红豆的要加糖450g(二砂糖或黑糖)
ps：卖场买的蜜红豆硬度偏高建议在用电锅蒸过一次比较适合红豆年糕需要的柔软度。如果能自己煮当然是更完美了
做法1.一包糯米粉搭配900cc的水量，水量要分次加入慢慢调匀后再加水调匀
PS.千万不能一次把水量全部倒进粉里，粉吸水后会结块很难搅动的…
做法2.蒸软放凉的红豆倒进已拌好的稠态粉浆里再拌均匀
PS：红豆要放多少可依喜欢而定，如果是300g一包全加就不用再放糖，若没放的要酌加糖量
传统市场可以买到的玻璃纸(要保持干燥)
