最近一段时间，家里那位特喜欢吃鹅翅，买了好多次了，我也是换着花样做不同口味儿的给家人吃。鹅翅虽然肉没有鸡翅多，但它含有大量的软骨素和蛋白质与脂肪，人们在食用鹅翅后能滋补身体也能强壮骨骼，鹅翅所含的微量元素和钙的含量也特别高，人们在食用它以后能起到明显的补钙壮骨，胶原蛋白含量同样也很丰富。
做的这道蒜烧鹅翅，大蒜汁融入鹅肉里，蒜香味浓郁，是一道下酒必备神器，这下宝爸有口福了。
【菜名】蒜烧鹅翅
【口味】蒜香
【工艺】炖
【材料】鹅翅300克，姜一大块，冰糖适量，大蒜1个，料酒适量，盐适量，老抽1茶匙
【步骤】
1.准备鹅翅，冰糖，姜，蒜等主要材料备用。
2.姜洗干净切成细丝。
3.鹅翅斩成段后放入姜丝，料酒和盐适量，反复搓揉去腥，再用清水冲洗干净。
4.大蒜去外皮，切成块备用。
5.冷油放入冰糖，开火烧热油，将冰糖融化。
6.先放入腌制好的鹅翅翻炒上色，再加入老抽1茶匙调味。
7.加入大蒜块拌匀。
8.加入至少没过鹅翅的清水和适量盐，开火焖至鹅翅熟透，收汁。
9.收汁出锅，就可以上桌了。
鹅翅加盐和料酒，姜丝反复搓揉，可以很有效的去腥。酌量加水焖，因为鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。
