连续下了几天小雨，哥几个闲着没事、凑到一起，到饭店里、弄了几个小菜，就开始喝起小酒！
菜要得虽然简单点，但也应该有香的味道出现，可是在这里、好像一点菜的芳香味道都没吃出来；尤其是那“肉片炒豆腐"、跟那“四喜丸子"，本来想通过它弄个彩头，可一点“喜气"都没有带来。还感觉到菜里面缺少点什么？似乎没有咱自家做菜的细腻感；猜想可能是因为它的调料、放得不全，还可能是因为偷工减料、做了手脚？
看看咱自家家常菜的两种做法，你就会明白：
一、肉片炒豆腐
准备材料：白豆腐四块、猪瘦肉100克、黑木耳泡4片、鲜黄瓜50克、菜花30克，外加葱花、酱油、料酒、食盐、味精、食用油、汤各少量，再备花椒油10克、淀粉20克。
制作过程：①将豆腐切成小块，每一块横顺各切两刀；菜花掰开，用刀改成小花瓣；黄瓜去皮后，切成片状；木耳改成小块；瘦肉切成薄片，都保留备用。②把改好刀的菜花，用开水焯一下，控干它的水份；这时把炒锅加热放油，当油有七分热的时候，把豆腐放里面炸成金黄色，捞出控油。③再把铁锅加热少放油，炸葱花炝出香味；接着放肉片、面酱翻炒；连续投入黄瓜、菜花、木耳备用料到锅里，进行翻炒；最后，放豆腐、酱油、料酒、食盐及湯，别忘了还要勾芡、这道菜就完成了！
二、四喜丸子
准备材料：二两馒头2个，肥瘦搭配弄好了的猪肉馅250克，胡萝卜一小根，鲜藕弄一小节，淀粉备40克，鸡蛋两个搅拌好；酱油25克、食盐3克、料酒2.5克、味精2克、姜丝、葱花、五香粉、花生油适量备用。
制作过程：①把馒头掰碎以后放小盆中，加凉水泡30分钟后，倒出放在屉布上，挤干里面的水分再放回小盆内，用手揉搓，直到没有颗粒为止；②把备好的猪肉馅、再放到一个大点的盆里；把备用的淀粉、鸡蛋、葱花、姜丝、酱油、食盐、料酒、五香粉放到一起搅拌，直到肉馅发黏为止；这时，再加入馒头渣拌匀，丸子馅就形成了；③把炒锅点火加热放花生油，在烧到八分热时，把拌好的肉馅、挤成2厘米直径大小的丸子，在油锅内炸成金黄色，等到丸子内熟透的时候、捞出来控去油、装盘，四季丸子就成了！
这两道菜，咱家常菜是这样做的，虽然工序比较繁琐，但总感觉这样做、比这个饭店做的味道要好得多…。
