酸甜的茄汁菜肴是我家比较喜欢吃的口感，隔段时间会做上一些，配肉那是最好的，酸甜开胃的酱料包裹着鲜美多汁的肉片，美味下饭。
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茄汁肉片
图文 |小耿妈妈
精肉250克番茄沙司适量鸡蛋1只胡椒粉少许料酒1勺盐少许生粉2大勺白醋1勺白糖适量
1. 准备的原料。
2. 精肉切片。
3. 加入盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，料酒拌匀冰箱冷藏半小时。
4. 锅中加油，加入腌制好的肉片炸成表面金黄色捞出。
5. 炸好的肉片。
6. 锅中油全部倒出，加入番茄沙司小火炒十几秒。
7. 加入肉片，白醋，白糖，少许的盐。
8. 翻炒均匀，烧开就可以。
9. 茄汁肉片就做好了。
小窍门：
1、炸肉片火不要太大，以免炸焦。
2、肉片要经过腌制，做好的菜肴肉质才嫩。
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~~ By 小耿妈妈 ~~
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