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家乡水网发达，河浜纵横，在农村几乎家家户户都养鸭子，所以我们家人都喜欢吃鸭子。而鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
参加了头条美食活动，得了一个二等奖，奖品是双囍智能电压力锅，功能多，操作简单，真的很喜欢！
今天老公买了3只鸭腿，家里正好有些土豆，就用土豆炖鸭腿吧。
用料；鸭腿3只，土豆3个。
调料；姜，葱，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，料酒，老抽，先抽，冰糖。
做法；1.鸭腿去杂毛，洗净，冷水下锅，焯3分钟捞出，
2.拔去鸭毛，漂净沥干，切大块，
3.取双囍智能电压力锅，放入鸭腿肉，
4.放入香叶，姜片，葱节，八角，桂皮，辣椒，花椒，
5.放入料酒，先抽，老抽，
6.放入1小勺冰糖（糖尿病人不用放）加与鸭肉持平的清水，
7.按下“煮肉类”键，
8.时间到，打开锅盖，放入土豆块，加盐，再煮8分钟，
9.当煮至5分钟的时候，打开放气阀，边煮边放气，这就可以把多余的水分蒸发掉。
10.土豆炖鸭腿就做好了。
不用炒糖浆上色，也不用守候在炉边，简单操作一下，美味的土豆炖鸭腿就做好了。电压力锅真是厨房利器哦！
小贴士；1.因为家有宝宝吃饭，所以辣椒只放1个小的，有些许辣味即可，喜欢吃辣的可以多放。
2.因为家有宝宝吃饭，所以我习惯炖的酥些。
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我是爱跳舞的老太，喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。
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