三伏将至，做饭也需要勇气，天气太热，又没胃口，给大家推荐一种饼，配稀饭和凉菜，清爽、降暑、开胃。
这种饼做法简单，又不需要和面，只需要加水搅搅。
煎饼
【食材和配料】：面粉，盐，小葱，鸡蛋，清水，食用油。
制作过程：
1，盆中加入适量的面粉，加入适量的盐搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，加入适量的清水，用勺子搅至没有面粉块，搅成舀起往下淋能挂浆就可以了，不能太稠或太稀，再切适量的小葱叶，放入面糊中，搅拌均匀即可。
2，锅热后，锅底刷一层油，或者滴入几滴食用油，用过程划拉开，使油均匀布满锅底。
3，舀入一勺面糊，迅速转动锅，使面糊均匀布满锅底，改小火，待饼表面鼓起泡翻面烙几秒钟即可出锅。
4，烙好，一张张摞起来，装入盘中。
5，这种饼卷上凉菜，配稀饭，很适合夏季，特别是三伏天，清凉解暑，而且做起来也特别简单，一张饼耗时半分钟，卷凉拌土豆丝、凉拌豆芽、凉拌胡萝卜丝都不错。
也可以配一碗凉的红枣莲子百合银耳汤。
这种饼是不是制作起来特别简单？稀饭或银耳汤，可以提前做好，三伏天吃凉稀饭或凉的银耳汤，解暑补水，这种饼配凉菜和凉稀饭，特别适合上班族。
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