天热我就想吃它，一勺酸奶一勺水果，做法简单，清凉解暑低脂营养
今年的夏天，温度特别高，以前很少出现三十八度三十九度，今年夏天有十多天都出现这样的高温。这么热的天气，吃点清凉清爽的食物降温解暑。这个夏天，我做过多种多样的消暑食品，做得最多的就是炒酸奶。提到炒酸奶，这个小吃火爆街头，我曾经看到在炒酸奶的小店，排了长长的队伍就为了买炒酸奶，一份炒酸奶十五元左右。以前我也是长长队伍中的一员，那时候对炒酸奶很好奇，我想：“酸奶是液体，老酸奶很浓稠，那怎么跟炒挂钩呢？”后来我了解了所谓炒酸奶就是把酸奶凝固成块状或者片状，用冰铲将酸奶块或者酸奶片铲起来，因为制作过程用了铲子，制作动作像炒菜，所以把这款小吃称为炒酸奶。
天气热，很多家庭都会准备冰激凌，大人小孩都想吃点冰激凌消暑。我女儿读中学后很注意自己的身材，她会计算每一种食物的热量。小时候她很爱吃冰棒和雪糕以及各种甜品，她会算食物热量后，她非常自律，拒绝所有高热量的食物。夏天给她做冰激凌，都是用水果和酸奶，或者只用水果制作低脂冰激凌。只要用了淡奶油制作冰激凌，她都会很抗拒。自从我知道炒酸奶这小吃，天气热我会三天两头给孩子做炒酸奶。不过以前没有买炒冰机，制作炒酸奶还挺麻烦的。今年夏天，我买了炒冰机，只要准备好酸奶，可以搭配水果、坚果碎、饼干碎等等，三分钟左右就能做好一小碗炒酸奶。
下面就来分享炒酸奶的详细做法。
【炒酸奶】
【食材】酸奶 300毫升，火龙果和奇异果 适量，水果麦片 适量。
【做法】
第一步 炒冰机清洗干净，放入冰箱冷冻室冷冻8小时以上。炒冰机不需要插电，我看了介绍炒冰机内部有冷凝器，炒冰机冷冻8小时后从冰箱冷冻室取出就可以直接使用。炒冰机大概一张A4纸大小，放入冰箱冷冻室不占地方。炒冰机可以直接放入冰箱，我习惯了用保鲜袋包裹一下，我感觉这样更卫生。
第二步 取一勺酸奶放在炒冰机上面，酸奶不要放太多，如果酸奶多，酸奶比较厚，那么酸奶上面比较难凝固。
第三步 放入奇异果果粒，等酸奶凝固后用冰铲铲一下，放入碗中。
第四步 酸奶薄薄一层平铺在炒冰机上面，放入火龙果果粒和水果麦片，酸奶凝固后铲起来。
第五步 放入一勺酸奶，平铺在炒冰机上面，放入火龙果果粒，等凝固把酸奶铲起来。
用这个方法可以制作多种口味炒酸奶，炒酸奶可以放入水果、坚果和即食水果麦片等等，炒酸奶的食材普通常见又营养健康，炒酸奶有冰激凌的口感，细腻顺滑。炒酸奶比冰激凌的脂肪含量低，炒酸奶当零食吃不用担心长肉。在家炒酸奶简单好吃又营养，试试吧。
