国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!天气寒冷，包菜成了市场上的常见菜之一，家家户户都有包菜，所以用包菜做出美味，成了每家的必修课。今天，我就要带大家用包菜做个好吃的凉拌菜，帮助大家的菜谱上填上一道美味。感兴趣的小伙伴赶紧来看看吧！
【包菜凉拌土豆丝】
【基本材料】包菜，土豆，胡萝卜，大蒜，食盐，白糖，生抽，陈醋，香油，食用油，干辣椒，芝麻，花生米
【基本步骤】
1.准备一个包菜，先用菜刀切成两半，然后把两边的包菜根给切掉不要。接着，把包菜扣在案板上，用菜刀给切成丝状。切好后，将包菜丝装进盆子里，倒进去适量的清水，再撒一点食盐，用食盐水清洗包菜，然后，让包菜在水中进行浸泡待用。
2.准备一个土豆，先把土豆表面清洗干净，然后用削皮器将土豆皮全部削掉。准备一碗清水，取出擦丝器放在碗上方，接着，拿起土豆，将它给擦成细丝。让擦好的土豆丝直接掉进清水中，要把土豆丝中的淀粉给浸泡出来。
3.取出一个胡萝卜，先用清水将胡萝卜表面清洗干净，然后控干水后放在案板上。取出菜刀，先把胡萝卜的头和尾给切掉不要，然后，准备一个空盘子，继续取出擦丝器，将胡萝卜擦成细丝。
4.取出几个大蒜，先放在案板上，用刀背拍碎，然后把大蒜皮给剥掉。将剥完皮的大蒜放成一堆，用菜刀来回的切，直到最后切成沫。将切好的蒜沫放进一个空碗中，再放入适量的辣椒面，还要舀一些白芝麻到碗里。
5.准备一锅清水，开大火烧水，等水烧开了，将包菜丝、土豆丝、胡萝卜丝等依次放进滚水中，进行焯水。煮的过程中，用漏勺搅动水中的食材，让它们受热均匀。焯水至锅中的食材都熟了之后，就用漏勺将它们全部捞出来，装进准备好的凉水中，进行降温。
6. 另外起锅烧油，等锅中的油温升高了，赶快关火，直接用热油淋在调料上，然后用筷子进行搅拌，要激发出调料的香味。接着，在给碗中加入适量的食盐和白糖，还要倒进去一些生抽和陈醋，再滴一些香油，用筷子搅拌均匀后，待用。
7. 这时候，盆子里的蔬菜丝就已经凉下来了。用手抓出一把蔬菜丝，用力挤干水分，然后放进一个大碗中。等把所有的配菜都挤干装进碗里后，把调好的料汁倒进碗里，再加一些花生米进去，然后用筷子进行搅拌，要把食材和调料搅拌均匀。
8.将搅拌均匀的菜，全部盛进盘子里，一道美味的包菜凉拌土豆丝就做好了！做法简单，食材也普通易得，但是凉拌出来的包菜确实清脆可口，香辣开胃，赶紧端上桌和家人一起分享吧！
【爱心小贴士】
1.焯水的时候，可以稍微煮的时间长一点，要保证将所有的食材都煮熟。
2.用热油淋入辣椒面里面之后，搅拌几下，就要加其他料了，要趁热呦！
今天的包菜凉拌土豆丝就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
