早餐，我这样做包子，馅料酸甜，面皮松软又劲道，儿子连着吃3个
暮色今天还是做面食，也许有的人说，天天吃面食不腻味啊！不会的，因为面粉可以做很多的食物，馒头有很多种，包子也是有很多种类，甜的，酸的，咸的等等这里就不举例子了。各种吃法花样翻新啊！美味都在餐桌上了。来暮色家看看必定有你喜欢吃的一款。
面食对于北方人来说就是生命的一部分，这话不夸张。每天需要进食啊，谁能不吃饭那。北方人家基本都会做面食，看似复杂其实简单又省事。蒸一锅馒头就是三天的早餐了。这是我喜欢做面食的理由之一吧，这次蒸的是蓝莓酱花馍，口感酸甜好吃。因为这馅料太贵了，一小瓶几十元，但是好吃就是硬道理了。孩子们太喜欢吃了。一顿饭可以吃一个。再喝点牛奶吃的饱饱的真好啊！蓝莓的营养好，尤其适合给孩子吃亮眼睛解除眼睛疲劳。面食要多吃养胃护肠真不错。面粉比大米的营养好。
有很多人问过我，为什么做馒头要加酵母啊？面粉在制作馒头时，必须添加一定量的酵母，利用酵母的酶活性促进面团的发酵，结合面粉中食用发酵小麦粉，促进面团产生厚重的酵香味道。这就是答案了。多吃面食有益健康，面粉的营养不比水果差。
早餐，我这样做包子，馅料酸甜，面皮松软又劲道，儿子连着吃3个
【蓝莓馅包子】
食材：高筋面粉500克，酵母粉5克，温水230毫升，小苏打粉5克，蓝莓酱120克。
步骤制作：准备好主要的食材。酵母粉要用温水溶解后，再加到干面粉里边，用筷子搅拌到无干粉，即可揉成面团。将揉光的面团，要密封放在温暖的地方发酵。夏季室温比较高发酵大约40分钟左右。
发酵好的面如图片一样有很多的蜂窝，可以闻到有点酸味，这是正常的发面味。发酵好的面挖出来，放在案板上撒苏打粉揉成面团。
将大面团需要分成等份的小面团。做馒头要按照自家锅的大小而定。
双手交叉揉搓面团，揉到到馒头到光滑不沾手为止。揉好了干面粉都不用了，这面揉的嘎嘎好啊。
我用手按压一个面皮，舀一勺蓝莓酱，是不是太奢侈了啊，没舍得多放就这一瓶蓝莓酱120克，狠狠心都包上了。
馅料小了，但是味道超级好，面皮厚了咬一块喧腾啊！包子的做法捏好就行了。
把包子反扣过来，切几个刀口，蒸出来喧软好吃又入味啊！
整形完毕，放在笼屉里边留出面团膨胀的空隙。静止30到40分钟左右，只要馒头的体积比原来大二倍就发酵完毕了。开大火蒸馒头20分钟，蒸好的馒头焖几分钟再出锅。
早餐，我这样做包子，馅料酸甜，面皮松软又劲道，儿子连着吃3个，美味！
贴士；
1，蒸锅里要放冷水二次发酵。千万不要用热水或者开水。
2，包子发酵二倍大小的时候再开大火蒸，从开火到蒸好的时间是定时25分钟。
3，蒸好不要急着掀开锅，焖3，5分钟再掀开锅，免得遇到冷气会回缩，有的地方发黑发硬。
