本期导读：秋季吃包子，教你做豆角酱肉馅的包子，好吃看得见，连吃五个都不够
包子是很多北方人都喜欢吃的主食，包子馅可荤可素，蔬菜按季节变化，一年四季都不相同。秋季吃什么馅的包子好吃？豆角馅包子是不错的选择，豆角选用肉厚豆小的品种，四季豆又叫菜豆，芸豆，肉荚肥厚、味道鲜美。富含蛋白质和多种氨基酸、常食可健脾胃、增进食欲。
今天分享的包子馅，用四季豆和猪肉，甜面酱一起制作而成，豆角酱肉包子，豆角入味，肉味酱香浓郁，大块吃肉，好吃看得见，吃着不腻，回味无穷，吃了还想吃，连吃五个都不够，下面分享下豆角酱肉包子馅详细做法：
【豆角酱肉馅包子】所需材料：四季豆2斤、梅肉1斤、甜面酱100克、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、十三香1茶匙、
1.把四季豆摘去两端，洗净，沥净水分待用。
2.猪肉选用五花肉，前槽肉，梅肉都可以，梅肉位置在猪的肩胛骨的中心。梅花肉属于上肩胛肉，它的特点是油脂分布均匀，有肥有瘦，吃起来口感很好。把猪肉切成丁，葱切葱花，姜切末。
3.锅内加入油烧热，下入肉丁翻炒，将肉丁炒至颜色变白。
4.下入葱花，姜末，十三香，翻炒均匀，再加入甜面酱翻炒均匀，把猪肉翻炒上色，加入半碗水，鸡精，大火烧开，转小火炖制10分钟左右。
5.到时间后，改大火收汁，大火加热至剩少许汤汁，关火，凉晾。
6.将豆角切成半厘米左右的小段，不用剁碎。
7.锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，将豆角翻炒至颜色变深绿，稍变软，关火，将豆角盛出。
8.将豆角盛到盆内，加入炒好的酱肉，用筷子翻拌均匀，豆角酱肉包子馅就调好了，就可以包包子了。
小贴士：豆角要炒一下，去除豆腥味，而且更容易入味，吃着口感也好，不硬。甜面酱本身是咸的，拌馅时，盐可以不放，口味重的可以再加少许盐。肉丁稍炖一下，味道更好更入味，还可以缩短包子的蒸制时间。
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