不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 一日三餐
快过年了，老家的亲戚朋友总是惦记着我们，陆续给我们寄来各种家乡的传统年货。有发糕、黄米果、自家做的豆泡。餐桌上有了它们就有满满的年味。
黄米果可以炒着吃，也可以放汤锅里煮软了吃，还可以放油锅里煎两面金黄，然后蘸着酱油醋汁吃，或是粘裹着红糖吃甜口的。每一种吃法都各有风味。
▽ 早餐：紫薯百合银耳汤 / 排骨酸菜汤黄米果
黄米果是我老家的特色年糕。粳米用草木灰汁水浸泡成黄色，再装入木桶蒸熟，然后捶打而成的年糕。口感柔软、细腻、光滑，劲道。我们最常吃的做法是加酸菜笋丝或青菜炒软，配着稀饭吃。再是用酸菜汤烫煮，早上煮一碗吃得热乎又饱腹。
【排骨酸菜汤黄米果】
1、排骨用温水清洗后沥干水，放入凉水锅里，加一小勺料酒，2片生姜，大火煮至变色捞出，再用热水冲洗干净排骨上的浮沫2、处理好的排骨放入电饭锅里，加入开水没过排骨并高出2指节的水量，加入3片生姜，2汤匙料酒，少量米醋，选择电饭锅的预约煲汤3、早上，黄米果切薄片，每片的厚度尽量均匀4、热锅加油，加入半小碗的酸菜炒香，倒入预约煲好的排骨汤，排骨也一起倒入锅里，大火烧锅内再次沸腾5、加入切好的黄米果片，大火煮至变软，加盐调味，出锅装碗，最后放上香菜碎就好了。
【紫薯百合银耳汤】
1、银耳1/4朵、百合1小把清洗后，用清水浸泡一晚
2、早上，把泡发的银耳和百合放入开水锅里，中火煮20分钟
3、紫薯去皮洗净，切大约1厘米大小的方块，加入银耳锅里，继续煮20分钟即可。
[中国赞] 喜甜的加适量冰糖，待融化即可。
▽ 午餐：白菜火腿煮豆腐泡
自己家里做的豆泡真就比买的好吃太多了，香软不油腻，久煮不散不碎。加几片金华火腿肉片，煮至汤色奶白，味道非常的鲜美。两人一顿一锅，是久违的妈妈味。
【做法】
1、金华火腿一小块约50克，放碗里加清水和一汤匙料酒，浸泡10分钟去咸味。新鲜瘦猪肉洗后切薄片。白菜一片片地掰下来洗净沥干水，豆泡对半切开，生姜切丝
2、热锅加油，煸香姜丝，加入白菜大火爆炒1分钟，让每片白菜都裹上油脂，这样炒过的白菜会更香，再加入火腿肉片和新鲜肉片略微翻炒几下
3、倒入2汤碗的开水，接着把切好的豆泡下入锅里，锅里的水与食材差不多齐平，如果水少了，一次性加足，加适量盐，中小火煮10分钟左右，煮的整个过程不要盖锅盖。煮至豆泡柔软入味，汤水成奶白色即可。
[中国赞] 煮这类汤菜，最好不要加酱油，只加盐调咸味就可以。火腿的咸香和新鲜肉的鲜美溶入汤里，渗入菜里，味道足够好。
▽ 晚餐：素炒三丝 / 肉包子 / 西红柿蛋汤
包子、馒头一次可以多蒸一些，保鲜袋按一顿的量分装密封好放冰箱冷冻存放。要吃的时候，取出不需要解冻，直接放入蒸锅里蒸热蒸软即可。口感和刚出锅的没有太大差别。
【素炒三丝】
1、小香芹洗净切寸段，胡萝卜和杏鲍菇洗净切成和小香芹差不多粗细的丝，蒜拍碎，姜切丝
2、锅加水烧开，加一点盐和油，放入杏鲍菇丝烫软即可捞出沥干水
3、热锅加油爆香蒜和姜，先加入胡萝卜丝略微炒半分钟，接着加入香芹炒约1分钟，再倒入烫过的杏鲍菇丝，翻炒几下，最后加盐调味即可。
[中国赞] 炒制的全程都用大火，锅里显得有点干时，沿锅边画圈淋入少量开水，大火快炒断生，加盐翻拌均匀后就马上出锅，这样炒出来的素菜色泽清爽鲜亮，口感脆嫩。
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