家乡青田，先人自创了在水稻田中放养田鱼的养殖技术，这一传统技术承传至今，青田稻鱼共生系统，现在成了全球重要农业文化遗产保护试点项目。美丽而又美味的青田田鱼，成了青田一道名菜。
秀丽的瓯江山水孕育了独持的田鱼文化，同时，也孕育了集天地灵气的各种奇石。今天，一块奇石“红烧田鱼”横空出世，令人惊叹！
这是一块青田瓯江高市滩的红色田鱼形奇石。它整个形状像一条刚出锅的红烧田鱼。青田田鱼鱼鳞柔软而美味，青田人烧田鱼不刮鱼鳞，直接在热锅中油煎，鱼鳞一片片被油煎得金灿灿油亮亮。
这块“红烧田鱼”，唯妙唯肖，它的嘴巴微微发白，鱼鳞被煎得油亮焦黄，但是片片鱼鳞仍然完整清淅。鱼尾巴的尾鳍不小心在装盘时碰掉了，只看到光秃秃的鱼尾。看到这条“红烧田鱼”，似乎闻到阵阵香味，令人垂涎欲滴。
神奇的瓯冮石“红烧田鱼”，是造物主的杰作，是瓯江山水灵气孕育的一块奇石。它巧妙地将青田石文化和农业文化结合，向世人展示青田渊远流长的文化历史。
