没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家10款超好吃的盖饭做法，简单轻松就搞定，收藏做给家人吃吧
流汁肥牛盖饭
食材：肥牛卷，蛋1只，洋葱半个切丁，姜片
做法：
1.调配酱汁：1勺生粉+1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+5勺清水+适量黑胡椒+少许盐，拌匀备用。
2.肥牛加料酒和姜片烫开。
3.锅热油，炒软洋葱后倒入肥牛卷和酱汁，翻炒均匀出锅。
4.米饭盖上1只煎蛋，放肥牛卷，撒芝麻即可。
蒲烧茄子饭
食材：茄子、葱、蒜末
调料：生抽、老抽、蚝油、蜂蜜
具体做法：
1茄子去皮，上锅蒸熟，取出对半切开，再划几刀
2碗里放入2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺蜂蜜➕半碗清水搅拌均匀
3茄子煎至两面微黄，加入蒜末，倒入酱料汁中火焖5分钟，碗里盛米饭，摆入茄子和鸡蛋，撒点葱花和芝麻即可～
鲍汁捞饭
食材：鲍鱼，西兰花，香菇，木耳，水淀粉，洋葱丝，葱，姜片，一块越光宝盒小白砖
酱汁：碗里+3勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+半碗清水拌匀。
做法
1首先把越光宝盒小白砖清洗一下，放入350ml矿泉水煮熟，鲍鱼洗净，鲍鱼壳焯水待用，香菇、木耳、西兰花洗净，放锅里焯熟捞出待用。
2锅里放入适量油，把洋葱丝，姜片，葱白放入锅里炸至焦黄，倒出多余的油，加入半碗水煮开，捞出料渣。
3倒入酱汁煮开，加入鲍鱼，木耳，香菇煮3分钟，倒入水淀粉煮至汤汁浓稠，淋到米饭上即可。
虾仁鸡蛋盖饭
材料
鸡蛋，虾仁，米饭。
1料汁：生抽蚝油各一勺，半勺胡椒粉，少许白糖提鲜，适量食盐，玉米淀粉，加清水搅匀。
2虾仁炒熟放入蛋液中，锅中留油倒入蛋液煎，一边煎一边轻轻向中间推，煎熟放在米饭上。
3把料汁熬煮粘稠，淋在鸡蛋上，撒葱花就完成啦。
巴沙鱼盖饭
食材：
巴沙鱼一条约500克、大蒜3瓣、小香葱1根。
（腌制巴沙鱼调料：1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺姜粉可以换成姜片、一勺淀粉。）
料汁调料：
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、零卡糖1勺、半碗清水。
做法：
1巴沙鱼切块，放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺姜粉腌制20分钟或以上，加入1勺淀粉搅匀。
2大蒜切成末、锅中加入食用油爆香蒜末后加入腌制好的巴沙鱼块，煎熟但不一定非要熟透。
3将料汁调料倒入锅中、中小火至汤汁浓稠。
4汤汁浓稠待出锅前撒上一把白芝麻和葱末。
5碗中盛入一碗米饭浇上红烧巴沙鱼，连同酱汁一起吃这个滋味真的绝了
泡椒牛肉盖饭
食材：牛肉、泡椒、小米辣、蒜末、香菜
调料：生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、油
具体做法：
1牛肉切片，加入少许盐➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺淀粉➕1勺油，抓拌均匀腌制十分钟
2锅里放入适量油，油热下蒜末炒香，加入小米辣和泡椒翻炒几下，倒入牛肉翻炒变色，放1勺生抽，倒入香菜翻炒均匀出锅
3把米饭装进小碗里压实，倒扣进盘子，把牛肉摆入盘里即可
土豆肉末盖饭
食材
猪肉末、土豆丁、小米辣、青线椒、葱蒜末
做法
1土豆洗净去皮切丁，葱蒜切末，青红椒切小段
2锅中油热放入肉末炒至变色➕1勺料酒➕葱蒜末翻炒均匀，放入土豆丁
3加1勺豆瓣酱➕1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕少许盐和鸡精翻炒均匀，加半碗清水煮至土豆熟透，放入青红椒段大火收汁即可
冬菇滑鸡盖饭
食材：
三黄鸡/鸡腿（也可以）半只
香菇10个
红枣枸杞适量
做法：
1鸡肉洗干净切块➕一勺生抽➕一勺蒸鱼酱油➕一勺蚝油➕少许胡椒粉盐➕一勺淀粉➕2片姜搅拌均匀入味腌半小时
2香菇红枣枸杞洗干净 香菇泡发切片备用
3鸡肉放上香菇，红枣，枸杞开水大火上锅蒸18分钟即可
咖喱土豆鸡肉盖饭
食材
鸡胸肉1块150克，胡萝卜50，土豆一个150克，洋葱半个50克，姜5克，香菜或葱适量
盐1小勺，料酒1勺，咖喱块3小块50克
制作过程
1鸡胸肉切成小块，加入1勺淀粉，1小勺盐，1勺料酒，5克姜丝腌三十分钟
2将 土豆胡萝卜去皮洗干净 ，切成小块状，洋葱切小块，香菜或者葱洗净切碎
3锅中食用油烧热后放入腌好的鸡胸肉和洋葱丁爆香，翻炒至鸡肉发白后放入土豆胡萝卜继续翻炒1分钟左右
4加入300ml的清水（大概刚好没过配料这样子），水开后煮10分钟左右，加入咖喱块搅拌均匀，中小火煮大概煮5分钟左右，汁不要收干留些汤汁拌饭巨好吃哦
5米饭煮好放小碗里倒扣盘子中间，撒点黑芝麻，淋上咖喱鸡肉就可以啦！巨好吃哦~
尖椒肉丝盖浇饭
食材
青红尖椒大概8根，肉丝300g，葱姜蒜若干
做法
1腌制猪肉丝，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀。腌制15分钟。
2尖椒洗干净，切丝。
3葱切丝，蒜切碎，姜切丝。
4起锅倒油，放入腌好的猪肉丝，翻炒均匀。
5放葱姜蒜，翻炒均匀后，再放入青椒丝，翻炒均匀。再倒入半碗清水，翻炒2分钟关火即可。
6把尖椒肉丝盖在刚蒸好的米饭上。
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