大家好，我是喜欢自己做饭的南城紫函，冬季天气寒冷，而且干燥，容易上火，选择一些清火气的食材来煲个汤，不仅可以预防上火，还可以暖心暖胃。这样是不是你所希望的呢？
今天就选用冬季常见食材白萝卜，搭配鸭肉，给大家分享一个清甜鲜美的白萝卜老鸭汤。
要想做出来的鸭汤鲜美、不腥、不油腻，需要注意以下几点。来跟着步骤往下看看我是怎么做的吧。
食材：鸭肉、白萝卜、葱姜、香菜、红枣（如果上火少放红枣或者不放）
步骤1：把买回来的鸭肉（注意：要把多余的脂肪都去掉，避免煲出来的鸭汤太油腻），清洗干净，备用。
步骤2：把白萝卜削皮，清洗干净，切成大块，（注意：用盐水泡一下，可以去掉萝卜的辛味），这样煲出来的白萝卜更加清甜。
步骤3：把葱姜和香菜清洗干净，切好备用。准备四个红枣，清洗一下，备用。
步骤4：起锅加入清水，将鸭肉冷水下锅，加料酒和姜片去腥，焯一下水，水开将鸭肉捞起，清洗一下，把浮沫都清洗干净。（这样煲出来的鸭汤很清爽）
步骤5：把砂锅清洗干净，将焯过水的鸭肉放进去，加入姜片和葱节，倒入热水，盖上盖子，开大火将水煮开，再转小火慢炖30分钟。
步骤6：时间30分钟之后，再把泡过盐水的白萝卜放进去（萝卜不要炖太烂，所以要跟鸭肉分时间段放进去），接着把红枣也放进去，盖上盖子，开大火将水煮开，再转小火继续慢炖20分钟。
步骤7：时间20分钟到了，开盖加入一点生抽提鲜（生抽不能放太多），加点盐调个味，就可以盛到碗里了。
步骤8：白萝卜老鸭汤盛到碗里，撒上些葱花香菜，就可以开喝了。
这样做出来的白萝卜老鸭汤，萝卜清甜，鸭肉鲜美，非常的好喝。你是不是也喜欢呢？
如果觉得这个做法不错，可以收藏起来 ，过年的时候可以做给家人和朋友一起享用哦。
