随着天气的变冷，这段时间，大家胃口都超好吧！我家的高中生，一天到晚嚷着肚子饿！冬天是孩子囤积能量的关键季节，中餐晚餐都是在学校吃，早餐我可是一点都不敢放松，每天想着办法做营养餐给孩子吃，孩子正是长身体的时候，每天的学习任务又重，趁冬天食欲好，妈妈们可要好好做饭哦！
说到早餐，南方人吃得比较多的还是米饭，早上时间紧，很多人都是晚上特意多煮点，早上磕个鸡蛋，简单一炒就成，焦香的蛋炒饭，做起来简单，又是孩子的最爱。
蛋炒饭香，但是冬天天气干燥，吃多了担心孩子上火，于是想了个办法，换了个方式做米饭，这个做法其实来源于儿子喜欢吃西红柿但又特别不喜欢整块的吃，他特别讨厌咀嚼西红柿块，于是我将西红柿简单处理了下，配上米饭一起烧，油亮清润的米饭还没出锅呢，就已经满屋飘香啦！孩子一口气吃了两大碗，连说好吃好吃！
比蛋炒饭更香，不用鸡蛋不用油，好吃易消化，孩子最近着迷啦！
米饭的这个做法，真心比蛋炒饭好吃多了！一大早起床，其实最需要补充的是水分，蛋炒饭干巴巴的，不利于消化吸收，大家试试这个做法吧，汤汁丰富但又不会感觉寡淡，不放鸡蛋不用油，润爽弹牙，孩子一吃就上瘾了，这段时间隔三差五指名要吃，我也乐得做呀，毕竟，它是荤素搭配，解决孩子不吃蔬菜，或者是不吃肉的难题！
另外，这个米饭也是您偷懒的时候必备神器！饭菜一锅出，好吃又好做，有时候，越是简单的食材，味道越是出乎意料的好吃哦，收藏试试吧！
【开胃茄汁炒饭】
主料 米饭一碗 西红柿一个 姜蒜末适量 猪肉适量
辅料 油适量 盐适量
做法：
西红柿去皮后切成块，猪肉剁成沫 姜蒜切末备用。
将西红柿块倒入破壁机中，打成果泥备用。
油锅烧热，爆香姜蒜末。
将西红柿汁倒入锅中，烧开。将猪肉沫放入西红柿汁中，快速搅散。
猪肉沫稍微变色，将米饭倒进去，用锅铲拌匀。
米饭和汤汁完全融合后，加盐调味，撒上葱花即可。喜欢吃汤汁多点，就少烧点时间，喜欢浓稠点就稍微收汁再装出来。
小贴士：
米饭可以用剩米饭，也可以用刚煮熟的新鲜米饭，口感上都没什么区别，用剩米饭的话，倒入汤汁中要稍微多煮一下，让米饭充分加热变软才好吃。
