By 阿紫郡主
用料
- 鸭掌 10个
- 鸭胗 10个
- 鸭翅 10个
- 卤料 适量
- 酱料（郫县豆瓣酱，沙茶酱，海鲜酱，豆瓣酱） 各4勺
- 李锦记红烧酱油 4勺
- （香菜，胡萝卜，大葱，生姜） 适量
做法步骤
1、小火收汁
2、成品
3、好吃的秘制鸭掌
4、秘制鸭翅味道不错
5、秘制鸭胗切薄片，撒上香菜碎
6、成品
鸭掌的营养功效
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
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