现在的人们，已经把吃贴饼子当作平常生活的一种调剂了。以现在可用的烹饪手段和设备，制作贴饼子的方法不一而足。但在吃贴饼子是人们的日常的年代，贴饼子是农村中的常见主食而在城市里并不常见。
在农村，贴饼子多是用大灶（烧柴火）来制作的。用大灶做饭与用炉灶是有些不同的。其中之一就是，大灶的铁锅是整个卧到灶膛里的，而在炉灶上，只有锅底部分才直接接触炉火。所以，大灶做饭所用的时间要明显短一些。
贴饼子时，先在面盆里放上玉米面（也叫棒子面），在大灶的锅里添上水（添的水一部分要用来和面，一部分用来使饼子熟透（焦黄）。点火烧至水开，舀出部分开水浇在玉米面上，这样和出的面更粘易于做饼胚。和好面后，制作出饼胚并贴在锅的壁上（此时的锅温度很高，如果锅是凉的，则饼子就会溜下去）。然后继续烧火到锅里的水将要烧干时就要停火（要掌握好时机。停火过早，饼子接触锅壁的部分没有到焦黄，则贴饼子特有的香味出不来。停火过晚则饼子由焦黄变成焦黑）。停火后稍微等一两分钟再掀锅（闻到饼子的香味）。
所谓一锅出，则是在贴饼子的同时，附带着烧制其他的食材比如豆角（用来做拌豆角）、茄子（用来做拌茄子（泥儿））、南瓜（直接吃或做拌菜）、山芋等等。在舀出和面的开水后，在锅里放上蒸篦（不接触锅里的水），把要蒸制的食材放在篦子上，然后制作饼胚。后面的步骤同上。其中蒸制的食材选择和处理要做到能够与饼子同时熟。这样，几乎用同样的时间，同时做成了主副食。现在一锅出的称谓既是卖点也算是画龙点睛了。
