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今天我要分享的点心，非常浓郁醇厚。椰蓉香蕉蛋糕是你喜欢的吗？这是一款比较湿润的糕点，软绵绵的特别香。
你需要准备的材料有：香蕉200克，低筋面粉170克，鸡蛋3个，椰蓉适量，牛奶75克，白砂糖40克，玉米油50克
先把香蕉捣成香蕉泥，大概两根大香蕉的量。
把三个鸡蛋放进打蛋盆中，加入所有白糖。
全蛋打发到滴落的蛋糊不会马上消失。最好是8秒之后都不会消失，这是比较稳固的状态。
加入所有的香蕉泥，用电动打蛋器打均匀。
再筛入全部低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，一直到看不见干面粉为止。
最后加入玉米油和牛奶，翻拌均匀。
倒入一个18*18的小金盘中，如果是不粘的烤盘可以不垫油纸。
入烤箱之前撒上一层椰蓉。如果你没有椰蓉，也可以选择自己喜欢的坚果。
放进烤箱中层，150度烤35分钟，超级香浓的椰蓉香蕉蛋糕就做好啦。可以马上就吃，热吃比较甜。冷藏以后口感更加绵密，比较湿润的一款蛋糕。
像没有巧克力的布朗尼，追求蓬松口感的话不建议使用这个方子。但是如果你喜欢绵密口感的扎实蛋糕，那这一款蛋糕会更适合你。大家按照自己的口味和需求来做决定。
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