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家里没有烤箱或打蛋器，所以烤不了蛋糕吧。
今天我分享的这个方法既不用烤箱，也不用打蛋器，就能做出像烤箱烤出来的松软蛋糕。非常简单，只需要搅拌所有的材料，对于新手来说也没有难度。你需要准备的材料有：白糖80克，玉米油130克，泡打粉10克，低筋面粉130克，鸡蛋4个
先在搅拌盆中加入4个鸡蛋，用蛋抽或者筷子打散，加入白糖快速搅拌，一直到白糖融化。表面出现丰富的泡沫为止。
过筛低筋面粉，搅拌均匀。变成细腻的面糊之后加入泡打粉，继续搅拌均匀。
这款蛋糕泡打粉是蓬松的关键，不能不加哦。加入玉米油，拌均匀变成顺滑的面糊即可。不要自己把泡打粉给去掉了，然后来问我怎么做出来的蛋糕是硬的，我也无解。
给8寸大小的烤盘抹上油，或者你用自己家的大盘子也行，最好深一点。盘子要用耐热的，不要用易爆易炸裂的玻璃碗。
再加入一匙低筋面粉，抖均匀。
再倒入面糊备用
准备一个炒锅或者是平底锅，倒入2匙左右的油，小火加热，放一个架子。
再摆上模具，盖上盖子烘烤40分钟。
用筷子搓一下看熟透没有，就可以等它静静放凉，再拿出来脱模。
颜色金黄，质感蓬松有弹性，和烤的一样香。
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