导语：原来豆皮还可以这样做，一烫一拌就是道下酒小菜，老公夸赞爽口
我家老公是个爱喝酒的人，虽然每次喝的都不多，但每天午餐和晚餐都会喝点，少喝酒对身体有好处，冬天喝还能让身上发暖。如果他不是喝的过多，我是不会干预的，而且还会给他准备些好吃的下酒小菜。
北方的冬天虽然寒冷，屋子里的暖气却很足，开着暖气吃冰淇淋也是常有的事，所以冬天我家也离不开凉拌菜。
豆皮是豆浆的精华，煮豆浆时上面结的那层薄膜，经过晾晒做成干豆皮，营养丰富还易贮存，是我家常备的菜之一。
豆皮的做法多种多样，冬天吃火锅时是必备食材，下锅即捞，筋道爽口顺滑。
受涮火锅的启发，将豆皮烫烫用来做凉拌菜，还真是简单。一烫一拌就是下酒小菜，老公夸赞这道菜爽口，他说一直是吃火锅时吃它，原来豆皮还可以这样做了吃。
其实做美食也是需要动脑子，不少食谱都是相通的，就看你愿不愿意动脑子。
这次用来拌豆皮的菜是用的芹菜，跟豆皮一样汆烫断生，直接加些料汁拌匀就行了，非常简单，也非常快手。
特别是上班族，午餐时如果时间紧张，完全可以下班回家后做这道菜吃，前后不过5分钟就能端上桌，省时又好吃。
下面，就将它的详细做法分享给大家，快来跟着做起来吧。
豆皮拌芹菜
准备材料 ：豆皮2张，芹菜2棵，生抽1勺，香醋1勺，芝麻油1勺，盐2克，白糖3克
具体做法：
锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，把冲洗过的豆皮放里面，一面变软后再翻面，两面都变软后捞出来放凉；
芹菜去掉根和叶子，洗干净后切成4到5厘米的段，倒入汆烫豆皮的开水锅中，汆烫变色后捞出来晾凉；
豆皮卷起来，然后切成大小均匀的长条，宽度可以根据个人喜好切；
取一个碗，倒入生抽、香醋、盐、白糖和芝麻油，用筷子搅至盐和糖融化，料汁就拌好了；
把切好的豆皮和芹菜一起倒入大盘里，再倒入料汁拌匀就可以开吃了，又清爽又好吃，做法也特简单，快来试试吧。
注意事项：
这里用的豆皮是大张的干豆皮，也可以用长条状的，能买到啥就用啥吧；
豆皮不用烫太长时间，变软后就可以，时间过长易坏哦；
盐的用量只是参考，可以根据个人的口感适量增减。
这是豆皮的一个非常好吃的做法，以后还会陆续分享更多用豆皮做的面食，希望大家持续关注！喜欢可以点赞、收藏和分享哦，希望大家常常来看看，会每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。
