第一道菜当然是北京烤鸭，美食家们用色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻来形容烤鸭。就本人来说甭管挂炉还是闷炉都很喜欢。
第二道菜是干炸丸子，干炸丸子属于鲁菜系列，但京菜馆里都有这个菜，我叫它京鲁菜吧。外焦里嫩，咸香可口，原料平凡但味道不凡，解馋下酒两相宜。
第三道菜是芥末墩。芥末墩是地道的百姓菜。吃得油腻，换换口味，芥末墩最好不过了。它清爽，利口，解腻，芥末墩儿吃起来辣味蹿鼻，恨不得眼泪都流出来，嘴里却爽脆甜香，叫人欲罢不能。味道酸、甜、脆、辣、香五味俱全，喝一口原汤透心的凉，芥末钻鼻的香辣味儿，在食用了油腻食物之后，吃芥末墩不仅换了口味，那舒服适意的劲儿妙不可言。过去老北京年夜饭讲究“四四见底”，四凉菜中芥末墩必不可少。
第四道菜是羊蝎子火锅，羊蝎子火锅算不算地道北京菜我不清楚，但是在北京入秋天凉之后，羊蝎子火锅是必吃菜品。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳的功效。阴冷的冬日，来上一锅羊蝎子，再要上几盘涮菜，一瓶二锅头，三五知己，保证您从里到外都是热乎乎的舒服。
