所谓一方水土养一方人，做小吃的都明白这个道理，每个地方的人的饮食习惯都不一样，本地人喜欢吃这一口不代表全国人民都喜欢吃，所以出现了很多当地的特色美食，就像叫法一样的小吃，在不同的地方有不一样的做法似的，都是根据周围大多数人的饮食习惯改良的。
这一锅小鱼可以出一百多碗
10元一碗管饱
安徽蚌埠有一家卖小鱼锅贴的店，开了30多年，是一家老店，小鱼锅贴听上去像是把小鱼贴在锅上做成锅贴，其实不是那样，而是炖小鱼吃锅贴，10元一碗小鱼和豆腐，锅贴和粥免费喝，经济实惠每天很多人吃，老板早上4点就开始整理这一天的食材，中午开始卖，一直忙活到晚上很辛苦。
鸡头处理的非常干净
有的人专门跑100多公里专门来吃小鱼锅贴
做小鱼锅贴的是位美女老板，已经有个上幼儿园的儿子了，她从自己爸爸手里接手这个店，小姐姐原来是位护士，可能觉得没有自己做生意挣钱，毅然决然选择辞职做小吃，这份家族手艺并没有让她失望，很多人都喜欢她家的口味，开车跑100多公里专门来吃他家小鱼锅贴的人比比皆是。
这一锅是鸡拐
店里的小吃清一色都是辣的
店里有小鱼锅巴，炖鸡头和炖鸡拐，特点是清一色都是辣的，辣椒是老板自己配制的，非常辣，10元一份的小鱼下面是一碗炖豆腐，上面有四五条小鱼，锅巴和粥随便吃，炖鸡头和炖鸡拐40元一份，炖的非常入味，豆腐是专供他家店的嫩豆腐，容易入味的同时口感非常嫩滑，店里3口锅同时炖，炖好后现吃现拿。
上面就几条小鱼，下面是豆腐
都是用的活的罗汉鱼
小鱼的处理过程比较繁琐，都是用活的罗汉鱼，先宰杀，挨个清理干净裹上面糊炸一遍，然后再炖，炖好的小鱼很鲜辣，口感并不酥脆，但非常下饭，每份里面就4条小鱼，一锅小鱼可以出几百分，不过10元一份能吃一碗炖豆腐和几条小鱼还有不限量的锅巴和粥，怎么算都很合适。
纯玉米面粥很好喝
锅贴和玉米粥都很有特色
店里的锅贴很有特色，全是手工和面，擀成一个个小薄片，直接放到锅里烤熟，不用抹油，也不用其他的配料，一会就熟了，原始的面香味嚼起来别有一番滋味，玉米粥也是当年的新玉米研磨的，玉米粥在饭店真的不容易吃到了，喝一碗非常饱腹且清口，而且吃过辣的小鱼后喝碗粗粮对身体也有好处。
豆腐看上去就很嫩
每个地方都有当地居民习惯的饮食习惯，一方水土养一方人。
