冬季，别忘了要常吃萝卜，加几种小料拌一拌，开胃下饭太好吃了
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！”。到了冬天，萝卜一定是不可缺少了蔬菜。萝卜不仅好存储，还是食药两用的蔬菜，确切地说，从秋天开始，萝卜就要经常吃才好。
现在已经是寒冷的冬季，这样的季节需要适当地食补，加上胃口变好，很多人会常吃牛羊肉这些肉类的食材，而这些清补的食材吃多了有可能会造成“上火”的现象，这样就需要适当吃些能够去火的蔬菜等综合一下，萝卜性凉下气，在冬天吃点萝卜有助于清火助消化，可以说是冬季不可缺少的食物。
现代人有些饮食习惯等还是不好，所以血脂高的人群在不断扩大，想调节这个毛病，食疗是最好的方式，萝卜含有丰富多彩的维生素，有利于减少血液中密度低蛋白胆固醇等，能够起到降脂降压的作用。
萝卜的膳食纤维含量是非常高的，可以促进肠胃的蠕动，起到排毒的作用，从而能改善皮肤粗糙的状况，起到美容护肤的作用。
吃萝卜是有很多益处的，萝卜的吃法也非常多，可煮、可拌、可做馅，只不过味儿可能有些人会不喜欢，调理下做法，没了萝卜的气味，就一定会接受了。今天就分享一道非常好吃的佐餐萝卜小菜：巧拌萝卜干。做法简单，绝对是一口就放不下的美味，即使是不喜欢吃萝卜的人也绝对会喜欢。
日常中，很多人会家里晾晒萝卜干存储起来。尤其是在秋末的时候，萝卜正丰收，也非常廉价，买回来切成小条，用盐拌一拌后挤出水分，再晾晒至干就可以存储起来，到了冬季，随吃随拌，口感柔韧特好吃。
当然萝卜干的拌法有很多，每个人都有自己的小诀窍，今天我分享的就是我经常用的一个方法，简单好做，一家人都喜欢吃。
食材：萝卜干1大把，熟芝麻4勺，韩式辣椒酱2勺，小葱2棵。
做法：
材料备好，萝卜干是我自己晒的，用绿萝卜切成筷子粗细的条，用盐拌一拌挤出去点水分，摊平晾3天左右就好了。
把萝卜干浸泡半小时以上，洗干净。泡萝卜的时候，首先用开水浇烫后搅动几下，然后倒出去开水，再用冷水浸泡，这样能洗掉萝卜干表面的灰尘，还能去掉一些萝卜气味，
小葱洗干净切碎，加入熟芝麻。锅内烧开约4汤勺的油到冒烟的状态，浇烫在小葱和熟芝麻上。
然后再放入2勺韩式辣椒酱搅拌均匀。
泡好的萝卜干倒出水再攥干，把拌好的葱花辣椒酱放入萝卜干中拌匀就可以啦。
拌匀就可以上桌吃了，不要过咸，掌控好辣椒酱的量，这样拌的萝卜干有油香但不会腻人，吃起来特别开胃下饭。
小贴士：
萝卜干不要浸泡得过久，免得没了柔韧的口感。用自己喜欢的辣酱也是一样的，但是风味浓郁一些的最好。
萝卜是促消化、利肠胃的好食材，但是任何的食物吃起来都要有个度，萝卜也是属于寒凉的食物，所以一次性也不要吃得太多了。
用这个方法，即使拌新鲜的萝卜条也是很好吃的。可以把萝卜切成筷子般粗细的条状，用盐拌一拌，杀出去些水分，然后就可以放入调好酱料拌匀，没有了萝卜干的柔韧的口感，但是会有新鲜萝卜的清脆，一样好吃！
好啦，今天的美食就分享到这里，这个佐餐小菜好吃又好做，有喜欢的小伙伴试试做吧！
