分享一道下饭下酒又鲜嫩入味的山药啤酒鸭，加了黄豆酱，汤汁浓郁，没有一点点腥味，而且多吃润肤消水肿，保你吃一次就爱上了～
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸭腿 2个
- 山药 1根
- 彩椒 100克
- 姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 小葱 1根
- 香菜 1根
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 黄豆酱 2勺
- 白糖 半勺
- 盐 2克
- 花椒 10粒
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 肉蔻 1个
做法步骤
1、首先备齐所有的食材。
2、彩椒去籽切片，葱姜蒜切碎。
3、鸭腿洗净后斩小块，山药去皮切滚刀块。
4、碗里加入生抽和老抽，黄豆酱。
5、加入白糖和盐。
6、加入半碗清水混合搅拌均匀备用。
7、热油爆香葱姜蒜。
8、加入鸭块大火快速翻炒片刻。
9、倒入调制好的调料汁。
10、加入香叶和桂皮，加入花椒和肉蔻，大火翻炒至鸭块上色。
11、这个时候倒入啤酒。
12、大火烧开后炖煮10分钟后，加入山药块。
13、盖上锅盖中火炖煮15分钟，看见锅中汤汁变得浓稠时。
14、加入彩椒翻炒至变色，撒上香菜段即可关火。
15、下饭又下酒，哈哈，好吃到要喊救命。
16、喜欢的小伙伴们赶紧安排起来吧～
鸭腿的营养功效
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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