冬天天气寒冷又干燥，一家人的食欲都变得特别好，嘴馋的时候总是忍不住想吃一些重口味的食物，一不小心就会因为吃得过油过腻而上火。所以，天冷时吃饭也不能一味地只吃大鱼大肉，多吃一些富含维生素和纤维的素菜，能够缓解油腻，润滑肠道，对身体很有好处。
在烹饪素菜时，除了我们常见的清炒、炖煮之外，还可以使用清蒸的方法来制作，清蒸的蔬菜营养不易流失，味道清甜鲜美，特别好吃。适合用来清蒸的蔬菜有白萝卜、山药、白菜、冬瓜、菌菇等等，这些食材蒸好之后味道很棒，我家每次做这种清蒸的素菜都能吃到空盘。
最近我常给家人做的蒸菜是蒜蓉金针菇蒸娃娃菜，这道菜用到的主要食材就是娃娃菜和金针菇，冬天的娃娃菜特别水灵，而且价格不贵，每次去买菜我都要顺手买上几颗。做蒸菜时适合用蒜蓉调味，这样做出来的菜肴低盐低油，好吃不上火，全家都喜欢。下面，我就把这道蒜蓉金针菇蒸娃娃菜的具体制作方法分享给大家，喜欢的朋友可以学起来。
【蒜蓉金针菇蒸娃娃菜】的具体制作方法
【食材准备】：
娃娃菜2颗、金针菇100克、大蒜10瓣、香葱1根、生抽、老抽、蚝油、糖
【制作步骤】：
1、 娃娃菜和一般的大白菜相较，纤维要更细一些，吃起来清甜多汁不塞牙，用金针菇和娃娃菜同蒸，鲜香的味道瞬间翻倍，而且口感也更加丰富。
2、 娃娃菜清洗干净，去掉硬根，竖刀切开，均匀地分成大瓣，平铺进盘子里，再把处理干净的金针菇铺在娃娃菜上备用。
3、 锅中烧热少许油，把切好的蒜末倒进锅里一半，开小火把蒜末煸至金黄，关火后加入生抽、老抽、蚝油、糖搅拌，调出蒜蓉料汁。
4、 把准备好的蒜蓉料汁淋在金针菇上，待蒸锅上汽后，把盘子放入锅中，中火蒸大约5-8分钟左右。
5、 食材蒸好后，把剩下的一半的蒜末和少许葱花撒在表面，烧热一小勺食用油，把蒜末和葱花淋香，如果喜欢辣椒的话还可以撒上少许小米辣，这样味道的层次也会更加丰富。
经过以上几个简单的步骤之后，一盘色香味俱全的金针菇蒸娃娃菜就做好了，给这道菜调味时不需要额外加盐，只用生抽里自带的咸味就足够了，吃起来自然鲜甜，低油低盐，营养又健康，娃娃菜和金针菇都是富含纤维的食材，哪怕嘴馋多吃几口也不用担心发胖，而且还能够润滑肠道，促进消化。
冬天正是进补的好时候，多吃一些富含营养的食物能够增强体质，减少生病，日常饮食，除了要吃含有蛋白质的肉、蛋、奶之外，还要多吃富含维生素和纤维的新鲜蔬菜，这样才能做到均衡营养，合理进补，帮助家人平稳度过冬天。
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#良品上桌就是年#
