牛肉谁都不陌生，营养价值很高。
By 菜单专点黄花菜
用料
- 青椒 50克
- 红椒 50克
- 黄椒 50克
- 盐 5克
- 鸡精 1勺
- 白胡椒 1勺
- 大蒜 3瓣
- 葱姜 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 1个
做法步骤
1、三色椒切块备用
2、牛肉切条，加淀粉
3、牛肉加入蛋清搅拌均匀
4、三色椒先炒一边，盛出备用
5、牛肉煸炒变色后加三色椒后，加盐，鸡精，葱，白胡椒，炒均匀盛出
6、接下来开吃就可以啦！
小贴士
牛肉最好选里脊，非常嫩。牛肉里不要加黄酒，肉会变酸，觉得腥，可以加几滴白酒，可以去味。
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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