说到广东的鱼类，金钱灯鱼是比较经济的一种海鱼，金钱灯鱼肉刺少，味道也可以说中等。在广州的海鲜市场，很多人喜欢买吃。因为比较胖和新鲜，所以做饭也容易。
一款最多回头客的鱼干，都是鱼肉肉！新鲜深海金鲳鱼淡晒而成，香煎美味、清蒸鲜美！️广州、深圳、东莞 、美食
￥139 = 5条金鲳鱼干，晒干前每条约430克-470克，晒干后5条约2.3斤（广东省内真空包邮安全到家）
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坚持用船捕的金鲳鱼为原料，2斤到3斤的新鲜金鲳鱼晒回1斤左右一条的鱼干，干度是8成干，尽量的晒到干，但由于野生金鲳鱼油质非常丰富，特别是鱼皮和鱼腩，怎么晒都晒不干的，但也由于这丰富的鱼油，得以鱼肉非常嫩滑且带韧性，没有小刺，肉厚刺少，非常深受老人和小孩的深爱。
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我们的鱼干都是淡干晒制，淡干晒制是咸鱼干非常讲究的晒法，也是成本很高的晒制，因为淡干需要晒制的鱼必须是特别新鲜或鲜活鱼，这样的鱼肉才鲜美与充满韧性，
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金鲳鱼干煲
主料：豆腐 蒜苗 姜片 五花肉 金鲳鱼干
做法：先把五花肉煮汤底，然后放金鲳鱼干，十分钟后，加入豆腐和蒜苗及姜片，5~8分钟之后即可食用。
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