萝卜糕是道很常见的零食，做早饭也很好吃，软糯的口感，吃了一片，想再吃也停不下来。
用大米做的萝卜糕，既有米的黏糯口感，又有萝卜的鲜香，关键是做法还很简单，我们快来一起看看吧！
用料：
大米180g，白萝卜300g，水80g，油5g，盐1茶匙，鸡精半茶匙，胡椒粉适量
步骤：
1、先把大米淘洗干净，提前一晚上浸泡，让大米粒吸收饱水分，米粒肿胀变软；
2、用料理机或者搅拌机，把大米打成米浆，倒入屉布里，把水分挤出来，尽量挤干净，只留下湿米粉备用；
3、把白萝卜削皮洗净，切成细丝，烧一锅开水，把萝卜丝放到锅里煮熟焯软，稍晾凉后放入屉布中挤干水分；
4、把湿米粉和挤干的萝卜丝放入盆里，倒入油、水、盐、鸡精、胡椒粉，因为挤水的手法和力道不同，所以含水量会有些差别，这个地方加水可以调节，成黏稠的糊状就好；
5、把糊倒入模具中，盖上锡纸防止滴水，放入上汽的蒸锅，蒸30-45分钟左右，具体视萝卜糕的厚度调整，蒸熟即可出锅；
6、晾凉后，取出切成小块，在油锅中煎至两面金黄，撒些辣椒酱就可以开吃啦！
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