因为米饭是我们日常的主食之一，所以说大米也是家里经常准备的材料，但事实上，大米不仅是大饼，还可以通过烹饪制作各种美食零食。这次用大米做的年糕这次一起分享。
想不到大米也会有一天制作成美味得糕点来吃吧，现在的生活条件都挺好的，所以在吃的方面就表现的更加明显了，不管是味道还是外形，都是喜欢吃的。这大米糕白白的、软软的，轻轻按一下还特别有弹性，最惊喜的就是它浓浓的米香味了，撕开之后内部均匀又细腻，甜糯程度堪比加了糯米粉，其实它就是米浆加上面粉和发酵的组合，却是蓬松到怀疑人生。
用它给小朋友当主食，真的是极好的，好消化、易饱腹，还能一起锻炼手握能力、咀嚼能力，最重要的是好吃程度能甩白米饭几条街呢。大米糕粘粘的，糯糯的，而且很关键的是，咬上一口米香十足。松软弹口回味甘香，好吃不上火，全家老小吃不够，下面就一起来看看这道美味得大米糕是怎么制作的吧，营养好吃，松软可口呢。
准备需要用到的食材：大米150克、面粉50克、糖10克、酵母2克 辅料：水120克、黑芝麻。
第一步：这里要将大米提前倒入水中提前浸泡一夜。如果你的料理机比较给力，提前浸泡4小时左右也够了。
第二步：在第二天取出沥干水分，然后将大米放入料理机中。料理机内再继续加入120克清水，将大米打成细腻的米浆。
步骤三：然后将米浆倒入碗中，碗内继续加入酵母、糖、面粉，将所有食材搅拌均匀。（如果不加面粉，米浆会过稀、不成型，所以一定要加面粉调和一下。）
步骤四：然后给盖上保鲜膜，在温暖的地方，将面糊发酵为原来的2倍大。（也可以用热水，然后将面糊盆，放热水中发酵，或者是烤箱中）
步骤五：如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
步骤六：待发酵完成后，去掉保鲜膜，用筷子轻轻搅拌均匀。模具内部刷油，将发酵好的米浆倒入模具中。
步骤七：最后表面撒入适量黑芝麻。 没有的姐妹也可以不撒哦，或者替换成葡萄干、蔓越莓干这类果干。
步骤八：开中大火，上锅蒸20分钟左右，关火后再继续焖3分钟。完全熟透后取出，晾一晾给大米糕脱模即可。
掀开锅盖那一刻，浓浓的米香气就直往鼻子里钻，白胖白胖的样子真是让人忍不住想多吃上几个。就这样松软香甜的大米糕，就制作好啦，美味香甜挡不住，味道非常的好，不管是家中的小朋友，还是老人，吃这大米糕都非常的合适呢，喜欢的朋友赶紧试试吧，味道很不错哟。
