一个人从异乡到异客，每逢节日都加倍思念亲戚！做一道家乡菜，解一缕香水！By美食魔力环岛
用料
鸡腿3只调料：味极仙酱油15g白胡椒粉1g姜蒜各20g松花蛋3根盐10g鸡肉4g调料2g13香1g调料15g牡蛎酱15g白胡椒5克糖10g熏：红茶5g大米10g糖1勺336010
注意拔净细毛6、鸡腿去骨，注意不要弄破鸡皮。 鸡肉切十字花
7、鸡肉腌制2-4小时
8、鸡肉包入皮蛋块，包的时候有点耐心
9、鸡腿卷好
10、用锡纸固型，再用绳子缠好，好像包粽子一样。 手艺高的可以直接用绳子缠鸡腿卷。 上锅蒸15分钟，或者160度烤30分钟，晾凉备用。 一定要晾凉再打开锡纸包，不然鸡卷容易散
11、国内放一块锡纸 放入熏料
12、锅内放一个架子，把熟鸡卷放在上面。 可以给鸡卷刷一层薄薄的老抽上色。 熏5分钟上汽，关火再闷3分钟。
13、好了，是不是很诱人
14、层次分明
15、吃不完的可以抽真空冷藏保存2周 抽过真空后的鸡卷弹性和口感更好。
16、预祝大家春节快乐！
小贴士
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鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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