正宗油粉小菜是豆芽和软化袋,我一般很容易被懒人揪着脸操作。
以后再出一个扯面的正规方法。By 昊昊妈咪1216
用料
- 面条 适量
- 大蒜 半头
- 小香葱 1小把
- 辣椒面 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 醋 2汤匙
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 黄豆芽 100克
- 莲花白 半个
做法步骤
1、莲花白切丝,黄豆芽洗干净,葱和蒜苗切碎备用,我还炒了老豆腐和韭菜只放盐调味
2、面要和的稍微软一点,提前揉好醒一个小时,擀开不用擀太薄,用刀划成宽条,下面的时候再扯薄。下面要水多面少,一碗一碗下,一开就可以下豆芽和莲花白。
3、一般下面两来到三开就可以了
4、碗底放少许生抽和陈醋,先捞面后捞菜,放上葱花和蒜苗,盐,辣椒面泼油。
5、最后放入炒的豆腐韭菜拌匀,绝绝子!
面条的营养功效
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。
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