鲫花
鲫花又称鳜鱼，但其实就是鲫鱼，体长，背鳍起点显著隆起。腹部圆，体侧和背部青褐色， 腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形， 口角有须一对，眼突出。肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。
鳊花
鳊花鱼即长春鳊，俗名鳊鱼、长身鳊、草鳊、油鳊等。属鲤科，体侧扁，呈菱形，腹棱明显，自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑，肉味鲜美，是一种名贵的经济鱼类，可作为饲养对象。
岛子鱼
岛子鱼又名白鱼，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客，传为美谈。后经烹饪高手潜心制作，创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。
鳙鱼
又称花鲢、胖头鱼、包头鱼。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。
鲢鱼
又叫白鲢，体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白、头较大、眼睛位置很低、鳞片细小。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。
配菜
山野菜蘸酱
纯天然的山野菜，洗净烫熟，蘸酱食用，配上一口爽滑鲜美的鱼，口感绝佳。
松茸神仙鸡
将鸡肉的鲜嫩与松茸的精华汇集在一锅汤中，好喝又大补。
香椿苗小豆腐
还可以尝尝小豆腐，不同于鱼的鲜嫩，但却也可以让你回味悠长。
食鱼地点
家天下柴火地锅鸡（富奥店）
店内环境绝佳，不是普通的大锅炖店，但是进了店门后依然能够闻到饭菜的香气。店内的套餐也比较划算，荤素搭配合理，菜也极为入味。
地址：南关区世光路与临河街交汇西行150米，距地铁4号线世荣路B站口510米
营业时间：09：00-21:00
张氏鱼庄水乡家宴
店面位置很好找，菜品也比较全，值得推荐的就是他家的开江鱼，吃一条入味的鱼，吃了一次，就会想吃第二次。
地址：朝阳区东中华路415号西北室（立信街口）距地铁1/2号线解放大路站A口710米
营业时间：09：00-22:00
杏林鱼公府农家乐
店家超级热情，每一次服务脸上都挂着亲切的笑容，给你一种到家的感觉。店家也经常进行消毒，饮食环境绝佳，菜系也全，只有你想不到，没有他做不了。
地址：净月潭开发区博会路与净月大街交汇南行150米，距地铁3号线农博园地铁站出入口160
营业时间：06：00-22:00
以上是小编吃过的
味道和环境都比较好的几家
听小编一句劝
吃开江鱼的最佳时间就只有四月份的20多天
千万要抓紧时间
动起来哦
各位看官也可以
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（图片来源于网络 侵权删）
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