【盐水鸭腱怎么做好吃】家乡的美食鸭腱炒酸笋青椒

厦门炒新竹笋鸭筋是一种非常独特的民歌，酸脆余韵长，鸭筋味道不仅包含在山笋里，还减少了竹笋原来的酸味，使竹笋变得脆甜，不是一种风味。

当然，有许多没吃过的人还以为这道菜食材坏了。发酸的菜怎么可以吃，但是经过了解有细细的品尝，你会爱上这道菜。

鸭腱可以卤制爆炒煮汤，但是我这是喜欢切片炒酸笋青椒酸辣又爽口。用料:鸭腱五个，青椒四个，酸笋一小块，料头有姜丝，蒜头，红萝卜，蒜片。配料:豆瓣酱，老抽，陈醋，麻油，盐巴，味精，糖。制作步骤:将鸭肚切花刀再切片，青椒切片，酸笋切片备用，切好的鸭腱和酸笋过开水冲凉，锅烧热下入植物油，姜丝，蒜米爆香，下入青椒炒几下，下入豆瓣酱，老抽，陈醋，盐巴，味精糖，炒香下入鸭腱酸笋蒜片炒香下入麻油炒几下出锅即可。