【麒麟茄子】
主料
猪肉末：适量；茄子：4个
辅料
大醬：1勺；鸡精：适量；小葱：2根；生抽：适量；油：适量；大蒜：2颗；姜：2片；花椒粉：适量
具体步骤
1.茄子洗净切斜刀
2.猪肉末分别加适量的小葱盐花椒粉生抽鸡精拌匀
3.将拌好的猪肉末逐个将茄子塞满，如图
4.热锅冷油，油适当多些，茄子入锅煎软
5.加入葱姜继续烹煮
6.加用水稀释过的酱汁略煮，加蒜沫出锅
【霸王茄子】
主料
茄子：300鸡蛋：2土豆粉：30
辅料
盐，味精，鸡精，白糖，醋：2
具体步骤
1:茄子去皮，改缩易刀，用竹签串好
2:鸡蛋，土豆粉，打糊，挂在茄子上，下油锅炸好！
3.打糖醋汁浇在上面。
