记得在洛阳上高中的时候，每次晚自习都想出去吃夜宵。
By 无甜不欢的小米
用料
- 鸡腿 1000g
- 土豆 1个
- 香菇 8朵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 20g
- 蒜 20g
- 六月鲜红烧酱油 1勺
- 六月鲜特级酱油 2勺
- 葱伴侣黄豆酱 2勺
- 盐 3g
- 啤酒 600ml
- 花椒 2g
- 八角 2g
- 香叶 2g
- 食用油 30g
做法步骤
1、准备材料 鸡块儿是我在超市让人家剁好的 土豆切块洗净淀粉 香菇洗净划花刀 青椒红椒切块备用 葱姜蒜斜切备用
2、起锅冷水加入几块姜和葱段 加入洗净的鸡块 水烧开煮三分钟煮出血水
3、取两勺欣和葱伴侣黄豆酱放碗中
4、加入两勺欣和六月鲜特级酱油
5、再加入一勺欣和六月鲜红烧酱油 搅拌均匀备用
6、煮好的鸡块捞出过一遍热水洗去浮沫
7、起锅加入30克约两勺的食用油
8、加入鸡块儿中火炒香
9、加入葱姜蒜和花椒八角香叶炒出香味
10、加入调好的酱汁炒至鸡块上色
11、加入600毫升啤酒大火煮开
12、煮开之后加入香菇 盖盖子中大火焖煮15分钟
13、15分钟之后加入3克盐继续焖煮15分钟
14、15分钟后加入土豆块继续焖煮10分钟 全程一共焖煮40分钟
15、最后开盖加入青红椒 此刻开大火收汁 翻拌一分钟
16、当当当当～ 怎么样 不腥不柴 色泽浓郁 超级下饭 要不要来一口
17、张嘴呀 喂你吃
小贴士
⚠️不需要料酒 ⚠️鸡块要焯水 ⚠️喜欢辣的可以加小米辣
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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