这次柔道：培根和它是天生的缘分。把它们一起炒，香，饭也吃，三天也不腻！夏天特别不值钱的菜，到目前为止简单炒成“宝物”，好吃又实惠！年四季，每个季节都有适合季节的瓜果蔬菜。这些瓜果蔬菜根据季节的不同味道好，价格也便宜。季节过后，味道不好，价格也贵，不说贵。(季节。)
这几天，温度又降到15度左右，冷冷的天，就想吃一些带劲又下饭的菜，昨晚临睡前，抓了一大把干豆角泡着；说起来，干豆角跟许多食材都很搭，但最好吃的做法还是需要跟荤菜一起，因为干豆角经过水煮，晾晒后水分比较少，跟荤菜一起烹饪的时候，荤菜的油脂能充分渗入到干豆角内部，干巴巴的豆角也变得丰润起来，一口下去香喷喷的。在我们家，最常吃的做法有干豆角炖五花肉，干豆角蒸扣肉，干豆角烧鸡肉，排骨等等，今天，就换一种其它的食材来搭配它，用腊五花肉来炒，同样好味道。
一说到这菜，许多人第一步就弄错，因为大部分的人都不会处理腊肉，直接切片下锅；殊不知这样子的做法，腊肉发柴嚼不动，吃起来油腻，还不香。其实，想要腊肉好吃，鲜香不费牙口，下锅炒之前一定要进行"蒸"或者"煮"这一个步骤。腊肉和它是天生一对，把它们炒在一起，又香又下饭，连吃3天都不腻；夏天特不值钱的菜，留到现在是个宝，简单一炒，好吃又实惠；一起来看看，具体的做法吧~
原材料：干豆角200克，腊肉220克
配料：大蒜4粒，干辣椒5个，大葱一小段，生抽20ML，盐2克，食用油20ML
制用方法：
1：干豆角，提前一晚用冷水泡发。
2：准备腊肉及佐料。
3：泡好的干豆角，洗净后冷水下锅，煮约12分钟，干豆角7分熟时，盛出沥水待用。
4：清理干净的腊肉，冷水上锅蒸15分钟左右。
5：取出来，放温晾时切薄片；大蒜，干辣椒切碎。
6：炒锅中倒油，下腊肉开始翻炒。
7：炒到腊肉开始打卷，推至锅边，中间有油的地方，下大蒜辣椒干，煸出香味。
8：下干豆角。
9：翻炒均匀后淋入生抽，盐和一点热水，焖约3分钟。
10：最后，撒入葱末，关火出锅即可。
精灵碎碎念：
1：干豆角，如果着急吃的话，用热水泡开再下锅煮，会节省很多时间。
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