最近燕麦迷上了汤，汤特别浓，特别香，通过汤反复翻滚的燕麦也特别反弹糯米香，越嚼越香。
今天，推荐燕麦海参汤，试一试既是汤水又是主食的滋养汤吧，煮起来一点也不难！
【食材】海参3条、猪瘦肉200g、燕麦80g、清水1500g、盐适量
【做法】
1. 准备好燕麦，清洗干净。
2. 猪瘦肉切大块，用清水浸泡至发白。
3. 海参提前取出，用清水浸泡解冻。
4. 将燕麦、猪肉放入砂锅中，加入清水，大火煮开。
5. 转小火煮40分钟左右。
6. 下海参，大火煮开后再转小火煮20分钟左右，加盐调味即可食用。
【小五食记】
煮燕麦汤，水与燕麦的比例大概是15:1；燕麦与猪肉先炖煮，汤水的味道出来后再下海参，这样炖煮出来的海参口感紧实，吃起来糯而不烂。
海参的泡发比较麻烦，一般我都是将海参一次性泡发好，分装进冰箱冷冻保藏，食用时提前取出解冻。
