所需食材：
鸡腿：2个，杭椒：2个
所需调味料：
小米辣：2根，葱姜蒜：适量，料酒：2大勺，八角：2个，香叶：2片，花椒：少许，生抽：2大勺，红烧酱油：半大勺，蚝油：1大勺，黄豆酱：1大勺，盐：1小勺
具体制作步骤：
准备好所需要的食材并清洗干净
鸡腿剁成小块，杭椒切小段，小米辣切段，葱切段，姜蒜切片备用
锅中加适量冷水，放入少许葱段，姜片，放入鸡块，加1大勺料酒，焯水，撇去浮末，捞出沥干备用
热锅凉油，放入鸡腿煸炒到两面金黄，放八角，香叶，花椒，葱姜蒜翻炒出香味
加2大勺生抽，半大勺红烧酱油
1大勺蚝油和1大勺黄豆酱炒匀
倒入一小碗水，炖煮一会儿
炖煮到汤汁浓郁的时候，放入小米辣和杭椒段，翻炒成熟
最后放入1小勺食盐翻炒均匀后出锅即可
所需注意的事项：
焯鸡腿的时候要冷水下锅；
如果喜欢吃辣的话可以多放些杭椒和小米辣；
根据自己的口味放食盐；1大勺容量为15毫升；
