2、锅里倒些清水，鸡冷水下锅，水开后焯两分钟即可。（记得是冷水下锅哦，否则鸡肉会柴）
3、准备好姜、葱、红枣、香菇这些配料，一部分塞到鸡的肚子里。（干香菇的话，要提前泡发）
4、放入高压锅中，根据个人口味，加入少许盐、糖、料酒、耗油。
5、加入没过鸡肉的清水，喜欢喝汤的可以多放些水。先大火，高压锅上汽后，转中小火，炖20-25分钟。（根据鸡的大小适当调整时间）
6、高压锅气消后，打开盖子，加入少许鸡精调料。
7、出锅，盛大汤盆里。开吃咯~喝几口鸡汤，人间美味！鸡肉很嫩，直接用筷子就可以撕开了，蘸着酱油这些调料吃~美味！
8、这么做的汤，原汁原味，非常滋补！
小贴士
1、用小鸡，肉会嫩一些。 2、月子餐的话，产后一周后吃，公鸡。平时吃的话，公鸡母鸡都可以。 3、要冷水下锅进行焯水。 4、根据个人口味放调料。不要放酱油，不用放油。 5、如果不喜欢整只鸡，切块炖也可以。个人觉得整只鸡吃起来更有感觉。 6、用砂锅炖也可以，时间要久一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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