这个春节，因为陕西疫情，小区又一次关闭，城市的饭店关门了，今天突然想吃鸡仁面，在家自己动手吧，上餐桌的瞬间，我家一线防疫人员说这是豪华版的鸡仁面。用3块鸡胸肉和2块面条就可以了。
非月英四皇[豆科食物官方认证达人]
用料
鸡胸肉3个干面条300克辣椒粉10个绿辣椒6个青花椒5g红草5g生姜3片葱蒜2勺生抽2勺蚝油2勺糖5g盐2g腌制鸡肉生抽1勺魔法3g糖5g玉米淀粉10g
做法步骤
010-10
2、准备好青红花椒、小米椒、绿线椒。
3、腌好的鸡肉先在锅里炸一下捞出。
4、另起一锅烧水煮面，面煮的稍硬一点捞出过两遍凉水后拌入少许藤椒油和生抽，拌油是为了面条不粘连，放生抽为了给面条稍微上点色，如果没有藤椒油也可以拌少量香油。
5、热锅油温5成热时放入青红花椒，小火慢炒出香气。
6、放入葱姜蒜片翻炒。
7、倒入鸡块翻炒。
8、倒入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味。
9、将面倒入锅中，搅拌均匀，让每根面条都吸饱汁子即可，麻辣鲜香好吃的鸡捞面来了，队友说比饭店卖的还好吃，美中不足上面再摆串藤椒更好看，可惜疫情期间我买不到成串的藤椒了，就酱吧。
小贴士
炸青红花椒的时候一定要小火，不能将花椒炸糊就不好吃了。
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