大家好！这里是小个子料理，今天我要和大家分享韭菜炒牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，有滋养脾胃、补充中益气等功效。与富含膳食纤维的韭菜搭配不仅提高了孩子们的食欲，而且有助于孩子们的骨骼发育。
韭菜炒牛肉
原料：牛肉、韭菜、红椒
调料：食用油、盐、生姜、大蒜、料酒、鸡精、生抽、水淀粉
做法：
1. 首先将牛肉洗干净，切成牛肉丝。
2. 切好之后装入盘中，加点盐、料酒、生抽、水淀粉，抓拌均匀，淋点食用油封住水分，腌制10分钟至入味。
3. 韭菜洗净切成段，红椒洗净切成丝，大蒜切成蒜末，生姜切成姜丝。
4. 锅里倒油，油热加入姜丝、蒜末，爆香之后加入牛肉丝，翻炒至变色，加入韭菜、红椒，大火翻炒至食材熟软，加点盐、鸡精，少许生抽，炒匀至食材入味。
5. 关火之后盛出炒好的韭菜炒牛肉，装入盘中就可以了。
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