猪血汤，也就是红烧猪血，以前是春节杀猪的时候才能吃的好吃的食物。
随着现在生活条件的提高，猪皮也变成了常见的食材，不仅在餐厅，市场肉摊也随处可见。
猪血、蛋白质含量高于鸡蛋牛肉，富含铁，适合缺铁性贫血患者。
今天给大家介绍一下东北蒸猪血的方法。(每天更新美食制作方法，请多多关注！)。
[红烧猪血]
材料：
猪皮500毫升鸡蛋2个盐2勺账号1勺13香1勺清水500毫升葱1个生姜1个食用油适量方法步骤：
1。2只鸡蛋，盆里2勺盐，1勺鸡肉，1勺13香，盐和鸡肉混合鸡蛋液，直到完全溶解在鸡蛋液中。
2。把猪血倒入蛋液中，搅拌均匀。
3。往盆里倒500毫升清水，搅拌均匀。
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5。往盆里倒入适量的食用油(约两勺)
6。用保鲜膜密封盆，用牙签扎上约20个通气管轭。
7。放入蒸笼，水抽出时间，转动小火，单数出蒸汽15分钟，关灯后焖5分钟。
我用的盆很深，所以蒸得久一点。用盘子沿着更高的深盘子盛，蒸6-8分钟左右，焖3分钟即可。
8。到了时间就会出锅。口感很柔软顺滑。
提示：
红烧猪血汤，味道是否柔和，请注意以下两点：
1.猪血中的水比例
一般1:1 ~ 1:1.5就可以了。
2.蒸猪血的时间
红烧猪血汤，时间太长，味道会变老，所以控制蒸汽的时间。
根据所用容器的深度和所含猪血溶液的高度，时间会有所不同。
容器深度较深(10厘米以上)，猪血溶液充满，蒸15分钟左右，焖5分钟左右。
勇气浅(类似于裁判)，蒸6-8分钟，慢3分钟即可。
如何判断猪血带是否成熟
判断猪血蒸熟了没有，可以打开锅盖，前后轻轻晃动容器边缘。容器里的猪血溶液流了就不熟了。摇晃的话(像鸡蛋羹一样)已经熟了。
注意事项：
红烧猪血汤和红烧鸡蛋汤很相似。猪血调制后，容器要用保鲜膜堵住嘴，保鲜膜上要打透气孔。否则猪血汤会膨胀，保鲜膜会打开，或者蒸汽水滴会进入容器，猪血汤会从蜂窝眼睛里出来，甚至变成块状。
以上是猪血蒸(蒸猪血)的食谱。喜欢的食物可以自己做。
请多注意每天重新制作美味食物的食谱！谢谢！
