说到东南亚食物，有几道菜深入人心。
冬阴功汤、木瓜沙拉、绿咖喱等。
如果你在东南亚，
各种甜点单纯地容易抓住你的心。
路边的小吃更有特色。
简直让你的味觉满足于爆炸！
舌尖上一起品尝东南亚食物吧！
-今天的推荐菜单-
1.下食神器-[东南亚美食SISI]
泰国“国汤”-[冬阴功汤]
东南亚的异国食物-[芒果糯米饭]
4.好吃漂亮的异国风情-[泰式椰子咖喱蟹]
5.异域风情的开胃菜-[泰式凉菜龙虾]
图文|小麦妈妈
原料：
卤猪耳朵100克，卤猪头肉100克，猪肉泥180克，洋葱1个，鸡肝1个，鸡蛋1个，沙拉油适量，酱油3大勺，糖1小勺，盐1小勺，黑胡椒1小勺，调料酒2大勺，红辣椒1个。
练习：
1、洋葱切小颗粒，小红辣椒切细准备
2、卤猪耳朵切成小颗粒准备
3、卤猪头肉也切成小颗粒准备
4、鸡肝泥备用
5、油锅里先煎的黄心鸡蛋一个。
6.油锅里放洋葱和红辣椒颗粒炒一下，香
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7、 接着放入猪肉泥翻炒均匀
8、把猪肉泥和洋葱都煸干香,再放入切好的猪耳粒、猪头肉粒
9、翻炒均匀后加入适量的料酒
10、 加入适量的酱油、砂糖和适量清水炒匀
11、煮开后加入少许盐、黑胡椒碎炒匀
12、放入鸡肝泥翻炒均匀
13、出锅装盘，把煎好的鸡蛋放在上面即可
14、吃的时候把鸡蛋拌匀，配上一碗白米饭
小窍门：
最好能用加热的铁盘，又保温还更香
冬阴功汤
图文 |心煮艺的厨房
原料：
鲜虾适量、鲜香茅草适量、柠檬叶适量、青柠檬适量、冬阴功酱适量、椰浆适量、良姜适量、红辣椒适量、鱼露适量
做法：
1、处理虾,鲜虾挑去肠线备用。虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
2、处理配菜，青柠檬洗净切片，香茅切片，红辣椒切碎，良姜切片。
3、煮香料,在锅中放水，加入青柠檬，香茅草，良姜，柠檬叶和煮出香味，然后把香料捞出来。将捞出的香料和鲜虾拌匀，能更好的帮助去除腥味。
4、煮汤，在锅中放入冬阴功酱，下鲜虾，煮到虾变红，煮虾一定要掌握好时间，不要煮太久，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。最后加椰浆和鱼露调味。
5、出锅装碗，喝的时候可加入香菜 ，味道更棒呦~
泰式芒果糯米饭
图文 |柒点食分
原料：
糯米150g、椰浆120ml、白砂糖15g、盐2.5g、芒果1个、黑芝麻适量
做法：
1、150g糯米用冷水浸泡一晚，如果用泰国正宗的糯米会更香
2、大火蒸35-40分钟
3、蒸糯米的时候可以做伴在糯米饭里的椰浆。小锅里加入椰浆
4、加入糖，盐
5、小火加热到边缘冒泡就可以啦
6、糯米蒸好以后把煮好的椰浆倒进去
7、拌一下，10分钟左右椰浆就全部被吸到饭里了，吃起来还是有糯米香的，这是芒果糯米饭的精髓，不要用椰浆来煮糯米，那样糯米的香味就吃不到了。
8、借助保鲜膜把糯米饭团成小球，真的好少一个饭团-0-
9、芒果切开后划十字刀，取果肉
10、芒果摆盘，装饰黑芝麻
11、泰式芒果糯米饭，GET~~
小窍门：
糯米蒸好以后把煮好的椰浆倒进去，拌一下，10分钟左右椰浆就全部被吸到饭里了，吃起来还是有糯米香的，这是芒果糯米饭的精髓，不要用椰浆来煮糯米，那样糯米的香味就吃不到了。
泰式椰香咖喱蟹
图文 |猫猫家的私厨
原料：
梭子蟹5只、泰式咖喱酱适量、牛奶100毫升、黄油20克、豌豆适量、洋葱半个、椰浆100毫升、姜片适量、盐少许、鸡精少许、黑胡椒粗颗粒适量
做法：
1、鲜活的梭子蟹洗干净，加姜片上锅蒸大约15-20分钟
2、蒸熟的梭子蟹红通通的很诱人
3、熟螃蟹不烫手之后，掀开蟹盖，清理掉蟹的腮肉（蟹身两侧分别有两组芽状物）和沙囊（蟹盖中间有一块三角形的肉）
4、然后把蟹身一分为二（如果蟹比较大，可以分成4份），蟹的鳌足加开裂缝
5、小火化开黄油
6、黄油化开后下入洋葱炒出香味
7、加入小豌豆继续煸炒
8、加入100毫升牛奶和100毫升椰浆炖煮
9、加入泰式咖喱酱两大勺
10、下入蒸好的蟹（如果觉得汤汁比较浓，可以适量加些水）
11、出锅后撒些洋葱丝和黑胡椒粗颗粒
12、椰香浓郁的咖喱蟹就做好
13、超满足的一道菜，搭配一碗米饭，简直是完美享受
泰式凉拌酸辣虾
图文 |飞舞的夏花
原料：
海虾7只、柠檬半个、蒜瓣2瓣、小辣椒3个、香菜1棵、鱼露适量、白糖少许
做法：
1、香菜洗净切小段
2、小辣椒切成圈（用剪刀剪很方便哦）
3、柠檬切下两片，改刀成小扇形
4、蒜瓣拍扁，去皮切碎
5、将辣椒、蒜末放入碗中加入适量鱼露和白糖搅拌均匀
6、海虾入锅中煮熟捞起放凉，去壳后切成小块
7、将虾仁丁放入酱料碗中，加入柠檬片、香菜、挤上少许柠檬汁搅拌均匀即可。（据美食天下）
编辑：刘玉溪
