我从小在四川长大，对豆腐并不陌生。你爸爸家、姑姑家有豆腐室，结果我表哥家也有开豆腐室的。在笔者的印象中，豆腐不仅好吃，还可以成为有钱人。
而当走进南充的一个小镇，这个小镇叫着河舒镇。笔者发现，这里似乎就是豆腐的大集合体，这里不仅生产豆腐、卖豆腐，而且还围绕豆腐做出了100多道豆腐美食，已经成为又一个拥有豆腐系列美食的豆腐小镇了。从地理位置上来看，河舒镇的交通不算差，这里有一条高速G5515线和一条省道S203经过，便利的交通加上不错的地理位置，这是当地发展经济的基础条件。而对于这个小镇，要在众多的小镇中走出自己的特色产业来，他们也是下了一番功夫的，最终选择豆腐来打出一张具有地域标签的经济发展牌，也是非常切合其发展实际的。
从张南高速下来，也就三分钟左右的路程，就能抵达河舒镇。走在河舒镇，笔者发现全镇几乎百分之九十九的餐馆都将围绕豆腐开发的菜肴作为主打菜品，也是令人心服口服了。这里的人人爱豆腐，制作豆腐的历史大约在2100余年以前就有了可追溯的源头，可谓历史悠久，豆腐已经成为一种地域美食文化名片，在今天进行产业化的发展，只是水到渠成的事情而已。
在这里大型农贸市场的豆腐，有着乳白色或淡黄色两种豆腐，这是豆腐的半成品，虽然也能入口食用，但距离豆腐美食佳肴还有一定的距离，他们开发出来的豆腐美食最大限度保持了其原汁原味，既有其他食料的陪衬，又不失豆腐的本来面目，可谓用心良苦。据当地餐馆老板介绍，河舒豆腐的品种也是非常丰富的，大约有100多个品种。
翻看他们的菜谱，除了四川常有的麻婆豆腐、鱼香豆腐等，他们的菜谱上还有熊掌豆腐、酸菜豆腐、啤酒豆腐、雪花豆腐、桂花豆腐等等，而什么怀胎豆腐、四喜豆腐等等，笔者从未听说过，也未见过，这些翻着花样开发出来的豆腐美食，真的令人眼花缭乱。当然，从高速下来，就是为了来品尝这里的豆腐美食的，我们将车停在一个方便的地方，随便进入一家餐馆，我们三个人点了八个菜，其中有六个都是与豆腐有关，权当就是一顿关于豆腐的盛宴吧！
餐馆服务员热情大方，一直都在用方言为我们介绍这里的豆腐美食，当他们端上来自己的关于豆腐的菜肴时，迫不及待地大快朵颐，这些豆腐入口均表现出鲜嫩滑腻的口感，要比以前任何时候吃到的豆腐都要好吃，关键是，这些豆腐佳肴美食的价格绝对公道实惠，不会令人有怀疑的机会，给人留下深刻的印象，一次就记住了河舒这个地方。当然是因为豆腐美食佳肴的原因。
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