这几个花、牛奶、饺子很漂亮吧！其实一点也不难。用一次发酵的方法至少节省一个小时。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 馒头自发粉 160克
- 脱脂牛奶 110克
- 菠菜粉 2克
- 紫薯粉 2克
- 南瓜粉 2克
- 胡萝卜粉 2克
- 红甜菜粉 2克
做法步骤
1、材料合影：馒头自发粉、脱脂牛奶、天然果蔬粉；
2、牛奶可逐量倒入面粉，搅拌成絮状；
3、揉成无干粉的面团，盖上盖子，饧5分钟；
4、面团揉滋润，搓长条，分割成5等份；
5、将其中4个面团搓成馒头，放在油纸上，盖上保鲜膜；
6、剩下的一个面团，搓长条，分5份；
7、面团分别加入果蔬粉揉匀；
8、绿叶：将绿面团搓长条，切小剂子，将小剂子搓成树叶状，按扁后用随手可找的工具按出叶脉即可；叶子做好后就贴在馒头上；
9、将其它4个面团擀成厚约2毫米薄片，用小模具刻出图案；
10、花片的背面刷少许牛奶，贴在馒头上；花瓣抹不抹牛奶无所谓，有点翘更有立体感；花芯处可用不同颜色的面团做装饰，增加花朵的灵动感；
11、馒头码放在蒸锅里，待发酵原来的1.5倍大时，上汽蒸20分钟，焖5分钟。
小贴士
1. 用牛奶揉面除了能获取更多的营养外，还能使馒头更加有弹性； 2. 馒头自发粉可用普通小麦面粉和干酵母代替，干酵母用量是面粉量的0.5-2%均可，根据室温来调整； 3. 天然果蔬粉的用量和品种不限，可根据自己的喜欢来调整； 4. 花型及粘贴可随意，背面抹牛奶能牢固地与馒头主体结合，蒸后不脱落；
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