我国东北有一种名菜叫鲭鱼炖茄子，古语说：炖鱼茄子，以爷爷为支撑。
由此可见这道菜的魅力所在，在我国南方还专门有好多连锁店做鲶鱼的美食，那就是黄记煌。以前的人们还是非常喜欢吃鲶鱼的，但随着近几年环境的变化和一种外来鲶鱼的入侵，人们开始厌恶这种鱼类，如今在农村农村河里到处都是，污水沟都能生存。鲶鱼在我国分布极为广泛，北面到黑龙江，南面到海南岛，都有鲶鱼的身影，鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁，秋后居于深水或污泥中越冬。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的。
我国原生的鲶鱼还是非常美味的，但随着一种革胡子鲶鱼的入侵，导致我国本土鲶鱼锐减，现在几乎看不见踪迹，都让这种革胡子鲶鱼占领了生存空间，革胡子鲶性贪食，常饱食后潜伏于池底的阴暗处不动。因此其生长快、产量高、生产周期短。同时革胡子鲶鱼的卵有毒，误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难，情况严重的会造成瘫痪。这就使它们可以肆意繁殖，没有天敌的侵略。
胡革子鲶鱼原产于印度，在印度的各个河流都有存在，因为印度的殡葬风俗会把尸体扔到河里，这种鲶鱼开始喜欢上了这种人类的味道，导致经常有人洗澡时被革胡子鲶鱼袭击，在印度的媒体报道中经常能有出现。我国引进这种鱼开始是用于经济型鱼类养殖，在我国南方每年可养2~3季，在池塘条件下养殖，经4~5个月饲养，当年鱼苗一般可长到1公斤，最大个体可达2公斤以上，亩产可达5000公斤，效益可观。
后来这种鱼流窜到了野外，因为没有天敌，爱看似乎肆意繁殖，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等，同时胡子鲶的迁徙能力很强，利用强壮的硬棘，在陆上支撑身体爬行，越过许多障碍物，从一个水体迁移到另一个水体去寻找新的生活环境。因为卵还有毒，革胡子鲶鱼的幼崽成活率很高，这也是它的数量呈几何形增长，没多久本地鲶鱼就被这种外来物种代替了。
这种鱼在缺氧、缺少食物的环境下也能生存，早在2007年广西的一个居民楼的化粪池就发现两条10多斤的革胡子鲶鱼，它们还繁殖了好多的小鱼，个体都在5、6斤左右，现在在农村的污水沟都能看见这种鱼，以至于人们现在都不敢再吃它了，嫌弃革胡子鲶鱼太脏了。
好多人会把革胡子鲶鱼和我国南方特有的塘角鱼混淆，两种鱼的外观确实很像，但塘角鱼不会长得像革胡子鲶鱼那么大个，一般都在1斤以下的重量，而且我国的塘角鱼味道鲜美，生活在水质清澈干净的水塘中，水质不好的环境塘角鱼是存活不了的。
你见过革胡子鲶鱼吗？你敢吃吗？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注点赞评论下，2021年好运连连必发大财！
