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一：麻辣红烧肉
辛辣，开胃，油腻，不油腻
主要使用的材料是五花肉800克、豆瓣酱30克、辣妹子酱20克、干辣椒2g、干辣椒5g、肉桂、八角、香叶角少许、高汤1000克、番茄酱50克、调料酒。
制作工艺：(1)先用撒布枪喷射一团五花肉，去除猪毛，将表皮烧焦收缩，然后将表皮洗干净。(2)在锅里倒入半锅水，冷水中煮五花肉、葱姜、白酒、弱火，煮至10分钟，去除血腥味和臭味。然后拿出来修整，切成5厘米的方块。然后在皮肤表面涂上一层旧漆。(3)在锅里加入适量的油，倒入五花肉，将衍生物炒在猪肉表皮上，以免油腻。
准备步骤(4)3的材料。锅里放入豆瓣酱、辣妹妹酱、番茄酱炒煮。干辣椒、干胡椒、桂皮、八角、香叶炒一会儿，炒香，然后渗入鸡汤，加入五花肉，再炖小火煮一个小时，酱汁稠的时候放盐调味料、糖、黄酒肝脏就可以了。(5)做碟子装饰，希望大家喜欢这部作品。下次见。这个红烧肉与更传统的方法有很大的差异，味道是辣的。
第二：私人辣烤肉
酱香浓郁，馀味无穷
主要使用的材料是五花肉600克、土豆100克、青红辣椒卷50克、排骨酱50克、沙田酱40克、香港仔酱30克、洋葱30克、葱姜15克、干胡椒2克、干辣椒10克
制作工艺：(1)先将五花肉表皮火烧掉，去除毛发，然后将五花肉放入水中煮入葱姜、调料酒、文化后，扔掉泡沫，捞出干净的杂质，再切成块准备。(2)将五花肉表面切成一层老熏、土豆，准备。(3)往锅里倒半锅油，油热40%，加入五花肉，将表皮炸成金黄色，适量推猪油吃的时候，油脂也会减少。爆破后，捞出控油。锅里的油温度持续加热到60%的话，倒入土豆块，熟成金黄色，捞出控油。(4)在锅里放入少许底油、葱姜、干辣椒、干花椒炒、排骨酱、香港仔酱、夏达酱煮后，加入汤汁，煮上文火，加入五花肉，将土豆转小火使之粘稠，然后倒入洋葱、青红辣椒酱、盐调味料(5)盘子装饰，大家将此作品下次见。
三：香椿白肉
主要使用的材料是五花肉500克，[又肥又瘦，三分之七的肉最好。】哮喘红油60克、酱油25克、醋10克、香油10克、糖20克、豌豆苗120克、香油120克、盐、调味品、大蒜适量。
制作工艺：(1)先用针扎五花肉，然后放在清水里冲洗，去除内部的血，[血水也是腥味的主要来源]。(2)在锅里倒入足够量的水，在凉水中煮五花肉、葱姜和弱火，然后转动小火煮20分钟。拿出来自然冷却。把五花肉切成大薄片准备。[这一步测试刀功，其次测试剑的锋利度。把香椿芽洗净，豌豆苗洗净，取一部分和肉一起卷起来。(5)大蒜、哮喘红油、酱油、醋、香油、糖、盐、调味料混合均匀。(6)把肉卷放在碗里，表面撒上酱汁即可。做碟子装饰。希望大家喜欢这部作品。下次见。
/p>四：凉面白肉
香醇入味，吃了还想吃
主要用到的材料有：五花肉【猪二刀肉也可】400克，葱姜10克，花椒2克，棍棍面150克，蒜泥10克，鲜露15克，复制酱油5克，香醋8克，白糖8克，川式红油35克，葱花5克，骨头汤100克
制作工艺：（1）首先将五花肉洗净，随后入锅中，注入清水，加葱姜，花椒，盐适量，小火煮至半小时，熟透即可，用筷子从皮部位穿入可轻松扎透即为成熟。接着关火自然浸泡至凉。（2）将肉取出，切成厚薄均匀的片。（3）调配酱汁：将蒜泥，鲜露，复制酱油，香醋，白糖，川式红油，葱花加在一起搅拌均匀，备用。（4）将肉片摆入盘子中，淋入酱汁备用。（5）锅中倒入清水，煮沸后倒入棍棍面，煮至熟透后，捞出泡在骨头汤中，随后表面摆上蒜泥白肉，撒上葱花即成。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
五：泰式可乐肉
口味独特，新颖有创意
主要用到的材料有：五花肉400克，可乐粉50克，糖粉10克，姜汁15克，啤酒50克，泰式甜辣酱80克，蚝油5克，盐，味精，生抽，白酒各适量
制作工艺：（1）首先将五花肉切成条状，随后在表面切上十字花刀，再切成块状。【切花刀是为了便于入味。】（2）将五花肉纳入盆中，加盐，味精，生抽，白酒少许，蚝油，姜汁，啤酒，可乐粉搅拌均匀，腌制12小时，使其充分入味。（3）锅中倒入半锅油，油温五成热，将五花肉拍上少许生粉，置于油锅中炸制断生，随后捞出。锅中继续升温，倒入五花肉进行二次复炸，炸制表皮酥香。即可捞出。（4）锅中留下少许底油，倒入泰式甜辣酱煮沸，下入五花肉粒炒匀，即可摆盘，表面撒上适量糖粉即成。（5）希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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